Dunyo bo'ylab 55 ga yaqin turli xil it daraxti (Cornus) turlari ma'lum bo'lib, ularning aksariyati bizning kengliklarda muammosiz o'sadi va kuzda ko'plab mevalarni beradi. Faqat issiq iqlimdan kelgan ba'zi gullaydigan yoki gullaydigan it daraxtlari juda issiq yozda meva beradi.
Qaysi dogwood rezavorlarini yeyishingiz mumkin?
Dogwood mevalari xom holda iste'mol qilinmaydi, lekin qizil dogwood, yapon dogwood va zog'ora gilos kabi ba'zi turlarini murabbo, jele yoki likyor sifatida pishirish mumkin. Ular yovvoyi hayvonlar uchun muhim oziq-ovqat manbai, lekin odamlar uchun mos emas.
Qaysi dogwood rezavorlarini yeyish mumkin?
Turlariga qarab, it daraxtining mevalari mayda, yumaloq va zangori-qora (qon-qizil dogwood) malinaga o'xshash qizil (yapon gulli dogwood) ko'rinadi. Barcha turlar qushlar va boshqa yovvoyi hayvonlar bilan bir xil darajada mashhur bo'lib, ular uchun muhim oziq-ovqat hisoblanadi - bu ham it daraxtining ruhida, chunki buta shu tarzda mahalliy va kengroq atrofga ko'plab urug'larini tarqatadi. Biroq, ularning hech biri odamlar tomonidan xom holda iste'mol qilinishi mumkin emas, chunki ular pishmagan holda ozgina zaharli yoki juda mazali emas. Biroq, pishirish orqali ba'zi turlarning rezavorlari mazali va qutulish mumkin bo'lgan murabbo, jele yoki hatto likyorlarga qayta ishlanishi mumkin. Bundan tashqari, mevalarni boshqa mevalar bilan birlashtira olasiz. Ovqatlanish mumkin - faqat pishirilganda! - bumevalari
- Red Dogwood
- Yapon Dogwood
- va shoxli gilos.
Tanab ko'rishni yaxshi ko'radigan havaskor oshpazlar uchun retsept bo'yicha ba'zi g'oyalar
Ushbu nuqtada biz qiziquvchan oshpazlar uchun oddiy va albatta sinab ko'rishga arziydigan retseptlarni to'pladik. Ovqat pishirishdan zavqlaning!
Kornelian gilos murabbosi
Bu murabbo ayniqsa engil:
- 1000 gramm yuvilgan gilosni yoping
- suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha yaxshilab pishiring.
- Mevalarni elakdan o'tkazing
- va meva pyuresini 500 gramm konservalangan shakar (1:1 nisbatda) bilan aralashtiramiz.
- Bu aralashmani bir necha daqiqadan so'ng jel holga kelguncha qaynatib oling.
- Darhol tozalangan bankalarga quying va yoping.
Bu murabbo qizil dogwood rezavorlaridan ham tayyorlanishi mumkin.
Kornelian gilosli olma jeli
Makkajoʻxori va olma sharbatidan tayyorlangan bu jele ham juda mazali, ayniqsa yakshanba kuni ertalab nonushta rulolarida:
- Taxminan 1000 gramm gilosni ozgina suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Mevalarni elakdan o'tkazing va sharbatini yig'ing.
- 500 millilitr olcha sharbati, 250 millilitr olma sharbatini qaynatib oling
- 1000 gramm konservalangan shakar (1:1 nisbat) va vanil tayog'i bilan
- aralashma gelilguncha ko'piklanadi.
- Vanil tayoqchasini olib tashlang va issiq jeleni vintli bankalarga to'ldiring.
Maslahat
Murabbo yoki jelega tug'ralgan olma, banan yoki shaftoli qo'shing.
