Mashhur va sog'lom sarimsoqni bog'da yoki balkondagi gul qutisida osongina etishtirish mumkin. Kuzda juda ko'p sarimsoq bo'ladi, siz uni mayda burama bankalarda ajoyib tarzda saqlashingiz mumkin.
Qanday sarimsoq mumkin?
Sarimsoqni konservalash uchun sarimsoq chinnigullarini tayyorlang, tozalang va pishiring, so'ng ularni sterillangan bankalarga soling. Idishlarni sirkali bulon yoki kolza yog'i bilan to'ldiring va ularni yoping. Bankalarni 90 daraja haroratda 30 daqiqa pishiring.
Banka uchun sarimsoq tayyorlang
- Ildizlarni alohida chinnigullarga bo'ling va qobig'ini tozalang.
- Oyoq barmoqlari chirigan dog'lari saralanadi.
- Sarimsoq chinnigullarini tuzli suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
- Ildizlarni olib, to'kib tashlang.
Sirkada sarimsoq
Sarimsoq chinnigullari quritilganidan so'ng ularni sterillangan bankalarga solib qo'yish mumkin. Idishlar va qopqoqlarni oldindan qaynoq suv yoki pechda (100 daraja) qizdirish orqali sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
Oyoq barmoqlaringiz bilan bir vaqtning o'zida turli xil ziravorlar, masalan, mayda qalampir yoki o'tlarni pishirishingiz mumkin. bibariya, oregano yoki dafna yaprog'i kabi. Idishlarni to'ldirganingizdan so'ng, sirka, suv, tuz va shakar qaynatmasini tayyorlang. Hamma narsani qaynatib oling va issiq suyuqlikni sarimsoq chinnigullar ustiga quying. Idishlarni darhol yoping va bir necha daqiqaga teskari aylantiring. Bu sarimsoqni saqlaydigan vakuum hosil qiladi.
Yog'da sarimsoq
Agar siz sarimsoqni yog'da tuzlasangiz, nafaqat achchiq chinnigullarni saqlab qolasiz, balki mazali sarimsoq yog'iga ham ega bo'lasiz.
- Bu erda ham avval konservalash uchun foydalanmoqchi bo'lgan banka va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
- Tayyorlangan sarimsoq chinnigullarini olib, ko'p miqdorda kolza yog'iga soling. Qovurilganda chinnigullar yog'da deyarli pishguncha o'rtacha olovda qaynatiladi. Sarimsoq hali ham al dente bo'lishi kerak.
- So'ngra sarimsoqni yog' bilan tayyorlangan bankalarga soling va ularni yoping.
- Idishlarni yana duxovkada yoki avtomatik saqlovchida pishiring. Buning uchun idishlarni pechning tomiziladigan idishiga yoki choynakga soling, suv quying (idishalar suvda yaxshi bo'lishi kerak) va sarimsoqni 90 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
- Ko'zoynakni duxovkada yoki choynakda bir oz sovib qo'ying. Keyin idishlarni olib tashlang va peshtaxtada to'liq sovish uchun ularni mato bilan yoping.
