Qizil mevali jele klassik desert bo'lib, uni deyarli hamma biladi va yaxshi ko'radi. Vanil sousi, vanilli muzqaymoq yoki vafli bilan qulupnay, malina, mayin, gilos, ko'k va smorodinadan tayyorlangan kompot haqiqiy oshpazlik zavqidir. To'ymaydigan sevuvchilar uchun qizil jeleni saqlab qolish tavsiya etiladi.
Qanday qilib qizil jele mumkin?
Qizil jele tayyorlash uchun rezavorlar, gilos, vanil xamiri, limon sharbati, shakar va makkajo'xori kraxmalini aralashtirib yuborish kerak. Mevalarni ingredientlar bilan qaynatib oling, jo'xori kraxmalini qalinlashtiring, issiq yormalarni sterillangan bankalarga to'ldiring va ularni yoping. Qorong'i va salqin joyda saqlanadi, u taxminan to'rt hafta davom etadi.
Qizil berry kompotini tayyorlang va pishiring
Uchta yarim litrli bankalar uchun sizga taxminan uch funt aralash rezavorlar va gilos, vanil xamiri, ozgina limon sharbati, shakar va makkajo'xori kraxmal, shuningdek suv yoki olcha sharbati kerak bo'ladi. Sterilizatsiyalangan idishlar, tercihen vintli qopqoqlar ham mavjud bo'lishi kerak. Stakanlarni qaynoq suvda yoki 100 daraja qizdirilgan pechda o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
- Birinchidan, rezavorlaringizni tozalang, ya'ni barglari, poyalari va urug'larini olib tashlang. Shikastlangan yoki allaqachon chirigan mevalarni tashlang.
- Mevalarni idishdagi suvda yuvgan ma'qul.
- Hammasini filtrda yaxshilab to'kib tashlang.
- Katta qozonga suv yoki gilos sharbati solingan mevalarni soling va vanil, limon sharbati va shakar bilan hammasini qaynatib oling. Kompotni taxminan uch daqiqa pishiring.
- Qizil jele tatib ko'ring.
- Taxminan 1 osh qoshiq makkajoʻxori kraxmalini suv yoki sharbat bilan aralashtirib, yormaga aralashtiramiz. Kompot biroz qalinlashadi.
- Kazanni pechdan olib, bankalarga issiq yormalarni quying.
- Idishlarni yoping va qopqog'iga qo'ying. Bu vakuum hosil qiladi va tarkib saqlanib qoladi.
- Idkalarni sovushini kuting va keyin qorong'i va salqin joyda saqlang. Qizil mevali jele bankada taxminan to'rt hafta davom etadi.
Makkajo'xori o'rniga qizil yormalarni sago bilan bog'lashingiz mumkin, bu mayda kraxmal donalari, odatda kartoshkadan tayyorlanadi. Sago qalinlashadigan suyuqlikka qo'shiladi va donalar yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar chorak soat davomida pishiriladi. Avval mevalar qo'shilishi va qisqa vaqt isitilishi mumkin.
