Bahorning oxirida gilos odatda bir vaqtning o'zida pishadi, shuning uchun hammasini eyish mumkin emas. Agar siz yil oxirida gilosdan bahramand bo'lishni istasangiz, eng yaxshisi choynak olib, bir necha banka gilos oling.
Gilosni qanday saqlash va saqlash kerak?
Gilosni konservalash mevani yuvish, chuqurchaga ajratish va sterillangan bankalarga to'ldirish, shakar siropi qo'shish, bankalarni muhrlash va keyin choynak yoki pechda pishirish orqali amalga oshiriladi. Bu gilosning bir necha oy davom etishini bildiradi va uni turli usullarda ishlatish mumkin.
Gilosni to'g'ri tayyorlang
Avval mason bankalari, qopqog'i va rezina lentalarini qaynayotgan suvda yoki 100 daraja pechda sterilizatsiya qilamiz. Idishchalar toza choy sochiqda oqib turgan paytda gilosni tayyorlang.
- Gilosni sovuq suv ostida yuving.
- Gilosni gilos bilan maydalang va qolgan poyalarini olib tashlang. Allaqachon chirigan yoki yoriqlari bor gilos saralanadi.
- Gilosni to'g'ridan-to'g'ri yuvilgan stakanlarga solib qo'ygan ma'qul. Shu tarzda sharbat yo'qolmaydi.
- Ko'zoynakni chetidan sal (taxminan 2 sm) pastga to'ldiring.
- Ta'bingizga qarab vanil bo'lagi, dolchin tayoqchasi yoki bir oz yulduzcha anis kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Endi shakar siropini tayyorlang.
- Buning uchun litriga taxminan 400 - 500 g shakar olib, hammasini qaynatib oling.
- Gilosning ustiga issiq shakar eritmasini quying, shunda barcha mevalar qoplanadi.
- Endi bankalar vintli qopqoq yoki shisha qopqoq va rezina halqa va pishirish klipi bilan yopiladi.
Uyg'onuvchi gilos
Bankalar to'ldirilgandan keyin ularni avtomatik konserva yoki pechda pishirishingiz mumkin.
Uyg'otuvchi choynak
Idishlarni konserva ichiga qo'ying, lekin bankalar orasida biroz bo'sh joy qoldiring. Agar ular bir-biriga tegsa, issiqlik ularning yorilishiga olib kelishi mumkin. Idishlarning uchdan ikki qismi suv ostida qolguncha suv bilan to'ldiring. Choynakni yoping va gilosni yarim soat davomida 90 daraja pishiring. Ko'zoynakni choynakda ozgina sovishini kuting, keyin ularni olib tashlang va choy sochiq ostida to'liq sovib turing. Shu tarzda saqlansa, gilos bir necha oy saqlanishi mumkin.
Tandirda
Tandirda konservalash xuddi avtomatik konserva mashinasidagi kabi oson. Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. Ko'zoynakni tomiziladigan idishga joylashtiring va taxminan 2 sm suv bilan to'ldiring. Tomchi idishni ko'zoynak bilan pechga qo'ying va issiqlikni 100 darajaga tushiring. Gilosni yarim soat davomida qaynatib oling. Bu yerda ham stakanlarni duxovkada bir muddat sovushini kutib turing va ish stolida to‘liq sovib bo‘lgach, choy sochiq bilan yoping.
Konservalangan gilosdan foydalaning
Giloslaringizni tort uchun qo'shimcha sifatida, kompot sifatida foydalaning yoki yangi vafli uchun olcha jeli tayyorlash uchun foydalaning. Gilosning ta'mi yogurtda ham mazali bo'ladi. Shuningdek, ularni o'yin taomi bilan garnitura sifatida tatib ko'ring.
