Iyun oyining boshidan bog'larimizda karabuak gullashni boshlaydi. Oshxonada zich xushbo'y konuslarni nozik siropga ishlov berishingiz mumkin. Kuzda burmalar menyuni boyitadi va ko'plab qimmatli vitaminlar va ikkilamchi o'simlik moddalari bilan ta'minlaydi.
Keksa gullar va rezavorlarni qanday qayta ishlash kerak?
Kapsa va rezavorlarni qayta ishlash uchun siz konus, shakar, limon va suvdan foydalanib, keksa gul siropini yoki qaynatib, quritib, konservalash orqali rezavorlardan mürver sharbatini tayyorlashingiz mumkin.
Kuzakdan sirop tayyorlang
Bu tetiklantiruvchi va juda xushbo'y uzoq ichimlik bo'lgan “Gugo”da ajralmas.
Tarkibi:
- 30 ta oqsoqol soyabon
- 750 gr shakar
- 2ta organik limon
- 2 litr suv
Tayyorgarlik
- Soyabonlarni yuvmang, lekin uy hayvonlari qochib ketishi uchun ularni qisqa vaqtga yoyib qo'ying.
- Keyin qalin poyalarini kesib oling.
- Keksa gullarni yuvilgan, to'g'ralgan limon bilan katta idishga soling va suv bilan to'ldiring.
- Yopqog'ini yoping va muzlatgichda ikki kunga qoldiring.
- Elakdan o'tkazib, yirtqichlardan to'kib tashlang.
- Shakar sepib, aralashtirib qizdiring.
- Oldin sterillangan idishlarga issiq suv quying va darhol yoping.
- Teskari sovib turing.
mürver sharbati
Mushuk tarkibida temir va kaliy kabi qimmatli mikroelementlar hamda ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Isitilgan mürver sharbati uyda sinovdan o'tgan va shamollashdan xalos bo'ladigan vositadir.
Faqat qora murdaning mevalaridan foydalaning, chunki mitti burmaning mevalari zaharli hisoblanadi. Agar siz ularni aniq aniqlay olsangiz, rezavorlarni o'zingiz yig'ing.
Mingir sharbatini yutib oling
- Mirkalarni yaxshilab yuving.
- Poyasidan uzib, yomon mevalar va poyalarni ajratib oling.
- Kazanga soling. Pastki qismi suyuqlik bilan qoplanishi uchun yetarlicha suv quying.
- Mirkalarni taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Ular juda yumshoq bo'lishi kerak.
- Dullangga tülbent yoki muslin bezi soling, katta idish ustiga qo'ying va rezavorlarni quying.
- Suyuqlikni to'kib tashlang va mevalarni yaxshilab siqib oling, masalan, chelak bilan.
- Olingan sharbatni oldindan sterillangan idishlarga to'ldiring.
- Yoping va konserva tokchasiga qo'ying.
- Etarli miqdorda suv quying, shunda mürver sharbatining kamida yarmi suyuqlikda bo'lsin.
- 90 daraja haroratda 30 daqiqa pishiramiz.
Shunday qilib tayyorlansa, mürver sharbati uch oydan olti oygacha saqlanadi.
Xohlasangiz har ikki kilogramm tozalangan mevaga 400 - 500 gr shakar qo'shishingiz mumkin. Sharbatni shakar bilan qaynatib oling va oldindan sterillangan idishlar ichiga qaynoq issiq to'ldiring. Qo'shilgan shakar tufayli mürver sharbatini to'qqiz oygacha saqlash mumkin.
Maslahat
Olingan sharbatdan aromatik murabbo tayyorlashingiz mumkin. Murabbo uchun yarim mürver va boshqa meva, masalan, olma yoki nok ishlatsangiz juda mazali bo'ladi.
