Yoqimli sarimsoq hidi bilan ozgina achchiq: yovvoyi sarimsoq bahor oshxonasining ajralmas qismidir. Barglari taxminan yigirma santimetr uzunlikdagi yovvoyi sarimsoq martdan maygacha mavsumda. Siz o'simlikni o'zingiz to'plashingiz, uni bog'da o'sishingiz yoki ko'katlardan sotib olishingiz mumkin. Oshxonadagi klassik yovvoyi sarimsoq pestosidir. Ammo achchiq o't ko'proq narsani qila oladi, buni bizning retseptlarimiz tasdiqlaydi.
Bahorda qanday yovvoyi sarimsoq retseptlari mashhur?
Bahor uchun yovvoyi sarimsoqning mashhur retseptlari orasida zaytun moyiga yangi yovvoyi sarimsoq barglarini namlash orqali yovvoyi sarimsoq yog'ini tayyorlash yoki kartoshka, un, tuxum va yangi yovvoyi sarimsoqning mazali kombinatsiyasi bo'lgan yovvoyi sarimsoq gnokchi tayyorlash kiradi.
Yovvoyi sarimsoq yog'i
Ajoyib ta'mini saqlamoqchi bo'lsangiz, barglarni moyga solib qo'ysangiz bo'ladi. Yovvoyi sarimsoq yog'i yaqinlar uchun yoqimli suvenir sifatida ham mos keladi.
Tarkibi:
- 1 litr sifatli zaytun moyi
- 100 g juda yangi, yuvilgan va yaxshi quritilgan yovvoyi sarimsoq barglari
- Vintli oyna
Tayyorlash:
- Yovvoyi sarimsoq barglarini qo'pol ravishda kesib oling va stakanga to'ldiring.
- Ustiga zaytun moyini quying va barcha barglarni moy bilan surtish uchun seping.
- Ikki-uch hafta davomida juda issiq bo'lmagan qorong'i joyda turib oling.
Keyin elakdan o'tkazing va yog'ni dispenserga quying.
Yovvoyi sarimsoq gnokchi
Yangi pomidor sousi bilan, nisbatan past kaloriyali va juda mazali taom.
Tarkibi:
- 1 kg unli kartoshka
- 250 gr un
- 2ta tuxum
- 80 – 100 g yangi yovvoyi sarimsoq
- Tuz, murch, muskat yong'og'i
Tayyorgarlik
- Kartoshkani tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling va to'kib tashlang.
- Partoshkani tozalang va kartoshka pressidan bosing. Bug'lanishiga ruxsat bering.
- Ayni paytda yovvoyi sarimsoqni yuving va mayda to'g'rang.
- Kartoshka, un, tuxum va yovvoyi sarimsoqni idishga soling va tuz, murch va muskat yong'og'i seping.
- Hammasini silliq xamir yoğuramiz.
- Bir tekis qalin rulon hosil qiling, ustiga ozgina un seping va 15 daqiqaga qoldiring.
- Pichoq bilan taxminan 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling, ularni cho'zilgan koptoklarga aylantiring va naqshni vilkalar bilan yuzaga bosing.
- Tuzli suvni qaynatib oling va unda chuchvara suv yuzasiga chiqquncha pishiring.
Maslahat
Yovvoyi sarimsoqdan hech qanday tashvishsiz lazzatlanishingiz mumkin, chunki u yoqimsiz hid qoldirmaydi. Biroq, yig'ish paytida, uni vodiy nilufari bilan aralashtirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Faqat yovvoyi sarimsoq o'ziga xos xushbo'y hidni chiqaradi, bu esa uni boshqa o'simliklardan aniq ajratish imkonini beradi.
