Rediskaning oʻsishini deyarli kuzatishingiz mumkin: ekilganidan atigi toʻrt-sakkiz hafta oʻtgach, mayda qizil oq yoki pushti-qizil ildizlarni yerdan sugʻurib olib, ulardan zavqlanishingiz mumkin. Nomi kelib chiqadigan ildiz (ildiz) emas, balki o't ham qutulish mumkin. Turp pestomizni tatib ko'ring, hayratda qolasiz.
Turp uchun qanday mazali retseptlar bor?
Ushbu mazali turp retseptlarini sinab ko'ring: Turp barglari, kungaboqar urug'lari, sarimsoq va parmesan bilan turp pestosi; Turp sho'rva qaymoqli pishloq, piyoz, smetana va kres bilan. Ikkala retsept ham oson tayyorlanadi va foydali va mazali taomlarni taklif qiladi.
Turp pestosi
Bu pesto makaron bilan ajoyib ta'mga ega. Yangi uzilgan turp barglaridan foydalanish yaxshidir, chunki ularning ta'mi juda xushbo'y.
4 kishilik masalliqlar:
- 2 tup turp barglari
- 1 stakan kungaboqar urug'i
- 150 ml yuqori sifatli kungaboqar yog'i
- 2 dona sarimsoq
- 5 osh qoshiq Parmesan
- 1 chimdim tuz
Tayyorlash:
- Turp ko'katlarini yuving, tozalang va qo'pol bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang va chorak to'g'rang.
- Kungaboqar urug'ini ozroq yog'da qovuring.
- Turp barglarini sarimsoq va boshqa barcha masalliqlarni baland idishga soling va qo'l blenderi bilan mayda pyuresi qiling.
Qaymoqli turp sho'rva
Bu to'yimli sho'rva yangi dehqon noni bilan engil va iliq kechki ovqat qiladi.
4 kishilik masalliqlar:
- 2 dasta turp
- 4 dona piyoz
- 1 choy qoshiq sariyog '
- 750 ml sabzavotli bulon
- 200 gr qaymoqli pishloq
- 2 osh qoshiq smetana
- bezatish uchun: bir oz kres
Tayyorlash:
- Rediskaning ko'katlari va ildizlarini kesib oling. Ildizlarni yaxshilab yuvib, mayda kubiklarga kesib oling.
- Shot piyozlarini tozalang va mayda to'g'rang.
- Kazanda sariyog'ni eritib, undagi turpning to'rtdan uch qismini qovuring.
- Sabzavotli bulon bilan deglaze qiling va o'n daqiqa qaynatib oling. Turp yumshoq bo'lishi kerak, lekin baribir tishlashi kerak.
- Pishloq va smetana qo'shing.
- Osh pyuresi. Agar u juda qaymoqli bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
- Qolgan to'g'ralgan turpni sho'rvaga qo'shing va yana qisqa vaqt qizdiring.
- Kressni yuving va quriting.
- Oshni tovoqlarga yoyib, ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Maslahat
Turp sotib olayotganda tiniq barglarga e'tibor bering. Agar bu so'lib ketgan yoki rangi o'zgargan bo'lsa, ildiz mevalari endi yangi emas va allaqachon o'zlarining xushbo'yligini yo'qotgan. Iloji bo'lsa, xuddi shu kuni turp ko'katlarini ishlatishingiz kerak. Nam lattaga o'ralgan o'ralgan mayda to'plar sabzavot bo'limida taxminan uch kun saqlanadi.
