Siz hozirgina pishgan, sarg'ish bananlarni sotib oldingizmi va bir necha kundan keyin ularning jigarrang bo'lib ketishidan bezovtalanyapsizmi? Lekin nega banan aslida jigarrang rangga aylanadi? Va siz hali ham ularni eyishingiz mumkinmi? Javobni matnda topishingiz mumkin.
Nega banan jigarrang bo'ladi?
Bananning qobig'i jigarrang bo'lsa, go'shti ko'pincha hayratlanarli darajada qattiq bo'ladi. Biroq, bumevalarning ta'mi sariq yoki hatto yashil bananlarga qaraganda shirinroq. Buning sababiko'proq shakar miqdori, bupishish darajasi bilan ortadi va qorong'u rang o'zgarishida ham namoyon bo'ladi.
Banan jigarrang bo'lsa ham yeyish mumkinmi?
Albatta siz baribirjigarrang bananlarni hech qanday muammosiz yeyishingiz mumkin - hatto qobig'i allaqachon to'q rangli bo'lsa ham. Pulpa ko'pincha buzilmagan va sariq yoki yashil namunalarga qaraganda yumshoqroq va shirinroq. Go'shtda vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan jigarrang dog'lar ko'pincha ko'karishlardan kelib chiqadi va ularni yeyish yoki oddiygina kesib tashlash mumkin.
Jugarrang bananlar sog'lommi?
Aslida, jigarrang poʻstlogʻi yoki jigarrang dogʻli bananlar hatto yashil yoki sariq mevalardan koʻra sogʻlomroq hisoblanadi: faqat shu bosqichda meva haqiqatan ham pishib, toʻliq taʼmga ega boʻladi. Jigarrang va shuning uchun to'liq pishgan bananlar pishmagan mevalarga qaraganda ko'proq shakar va kamroq kraxmalni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni hazm qilish osonroq. Ular o'rtasida sog'lom energiya manbai sifatida ham ko'proq mos keladi.
To'liq pishgan bananlar ham quyidagi muammolarga yordam beradi:
- qabziyat va diareya uchun ovqat hazm qilishni tartibga soluvchi
- Oshqozon kuyishi uchun kislotani neytrallash
- depressiv fazalarda kayfiyatni ko'taruvchi vosita sifatida (tarkibida triptofan mavjud)
- tarkibida kaliy koʻp boʻlgani uchun qon bosimini pasaytirish
- magniy tanqisligi sababli mushaklarning kramplari uchun
Pishgan, jigarrang dog'li bananlar ham saraton kasalligining oldini olishda yordam berishi aytiladi.
Bananning qo'ng'irlashishini qanday oldini olish mumkin?
Shunga qaramay, ko'pchilik jigarrang bananlarning shirin hidi va ta'mini, shuningdek, yumshoq konsistensiyasini yoqtirmaydi va sariq yoki yashil mevalarni afzal ko'radi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ming yillar davomida rivojlangan instinktimiz jigarrang va yumshoq narsalarni iste'mol qilmaslikni maslahat beradi. Banan bilan hamma narsa boshqacha bo'lishi bizning instinktimizni o'chirmaydi.
Biroq, to'g'ri saqlash bilan siz bananning pishishini va shu bilan qizarishni kechiktirishingiz mumkin:
- Har doim bananlarni boshqa mevalardan alohida saqlang.
- ayniqsa olma yaqinida emas!
- iloji boricha qorong'i va xona haroratida saqlang
- Iloji bo'lsa, yotgan holda saqlamang, osib qo'ying
Bananlarni quritish yoki muzlatish orqali ham oson saqlash mumkin.
Jugarrang banan bilan nima qilish mumkin?
Bananni xom holda iste'mol qilish shart emas. Agar siz jigarrang mevalarning afzalliklaridan foydalanmoqchi bo'lsangiz, lekin yumshoq konsistensiyani yoqtirmasangiz, biz quyidagi qayta ishlash variantlarini tavsiya qilamiz:
- Bananli non yoki mevali non pishiring
- smoothie yoki shirinliklarda foydalaning
- granullangan shakar o'rniga tatlandırıcı sifatida, masalan. B. tortda
Maslahat
Qachon banan eyishni to'xtatish mumkin?
Biroq, har qanday oziq-ovqatda bo'lgani kabi, bananni ham yemaslik kerak bo'lgan nuqta keladi. Shishgan va/yoki chirigan hidli mevalar iste'mol qilish uchun yaroqsiz, hatto mog'or bo'lsa ham, zararlangan mevalarni utilizatsiya qilish yaxshiroqdir.
