Yerusalim artishoki nemis oshxonasida kam uchraydigan mehmon. Bu sharmandalik, chunki mayda ildiz mevalari nafaqat ajoyib sog'lom, balki ularning nozik xushbo'y hidi ular ko'plab taomlar bilan ajoyib ketadi. Biz siz uchun sog'lom, qishki retsept g'oyalarini jamladik.
Zerdeçal bilan Quddus artishok sho'rva
Quddus artishokasining yong'oqli ta'mi zerdeçalning engil, ozgina achchiq ziravorlari bilan mukammal uyg'unlashadi. Bu uzoq qishki yurishdan keyin sizni isitadi va ko'plab vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi.
4 porsiya uchun masalliqlar
- 400 g Quddus artishoki
- 1 pirasa
- 2ta sabzi
- 100 gr kartoshka
- 1 piyoz
- 2 dona sarimsoq
- 20 gr kokos moyi
- 400 ml sabzavotli bulon
- 250 gr kokos suti
- 1 dona yong'oq kattaligidagi zanjabil
- 2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 1 choy qoshiq kori kukuni
- Tatibga ko'ra tuz
Tayyorgarlik
- Sabzavotlarni yuving va tozalang.
- Quddus artishoki, kartoshka va piyozni mayda to'g'rang, sabzi to'g'rang va piyozni halqa qilib to'g'rang.
- Kokos yog'ini qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
- Kazanga mayda to'g'ralgan sarimsoq va sabzavotlarni solib, qisqacha qovuring.
- Sabzavotli bulon bilan deglaze.
- Kokos suti va ziravorlar qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha taxminan 15 daqiqa pishiring.
- Blender bilan pyuresi va yana ziravor.
Yerusalim pattilari xren bo'ladi
Tez tayyorlanadigan bu kreplar to'liq taom bo'ladi. Ular, shuningdek, qisqa qovurilgan go'sht bilan yonma-yon taom sifatida ajoyib ta'mga ega. Bu holda miqdorning yarmi yetarli.
4 kishilik masalliqlar
Bratlings
- 1 kg Quddus artishoki
- 1 piyoz
- 50 g kungaboqar urug'lari
- 3 – 4 osh qoshiq un
- 2ta tuxum
- 2 osh qoshiq yog'
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Horseradish dimi
- 250 gr rikotta
- 100 gr yogurt
- 3 choy qoshiq bankadan xren
- 1 choy qoshiq paprika kukuni
- ½ choy qoshiq har bir qalampir va tuz
Tayyorgarlik
- Yerusalim artishokasi va piyozni yuving, tozalang va mayda maydalang.
- Tuxum, kungaboqar urug'i, ziravorlar va un bilan aralashtirib, qattiq aralashma hosil qiling.
- Tovoqda yog'ni qizdiring.
- Kichik buferlar hosil qiling va qizarguncha qovuring.
Pishirish uchun barcha masalliqlarni bir piyola ichiga aralashtirib, pattilar bilan birga xizmat qiling.
Maslahat
Quddus artishoki qanchalik sog'lom bo'lsa, ichak florasi hali tolaga o'rganmagan bo'lsa, yoqimsiz meteorizm yoki diareya paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun, dastlab ko'pi bilan yarim tuber iste'mol qiling. Misol uchun, siz ularni kartoshka bilan birga pyuresi bilan qayta ishlashingiz yoki ularni tozalangan va xom holda iste'mol qilishingiz mumkin. Ovqat hazm qilish tolaga o'rganib qolgandan so'ng, noxush yon ta'sirlar endi paydo bo'lmaydi.
