Bektoshi uzumni iste'mol qilish uchun O'rta asrlarda yashagan bo'lishingiz shart emas. Hatto bugungi kunda ham - yoki ayniqsa bugungi kunda har qachongidan ham ko'proq (o'stirilgan sabzavotlar va shunga o'xshashlar ozuqa moddalari etishmasligi) - bu yovvoyi o't qimmatlidir. Uning ta'mi ham, bepul bo'lishi ham, shifobaxsh kuchi ham ishonarli!
Yer o'tidan qanday foydalanish va eyish kerak?
Gardeshni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin, barglari, gullari va mevalari qutulish mumkin. Uning ta'mi maydanoz va ismaloqqa o'xshaydi va smetanalarda, salatlarda, pestoda yoki ismaloq o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Bu podagra, revmatizm va artrit uchun ham samarali dorivor o'simlik hisoblanadi.
Yorgan g'ozdan nima yeyish mumkin?
Hatto qadimgi Rimliklar va urush davrida ocharchilikdan aziyat chekkan odamlar ham ochko'zlikni qadrlashgan. Ular asosan barglarini iste'mol qilishgan. Ammo urug'lar bilan gullar va mevalarni ham ikkilanmasdan eyish mumkin. Siz faqat ildizlardan uzoqroq bo'lishingiz kerak. Ularda zaharli faol modda mavjud.
Yunoq yunonchaning ta'mi qanday?
G'oz o'tini xom holda iste'mol qilsangiz, uning ta'mi petrushkani noaniq eslatishini sezasiz. Sabzi kabi xushbo'y hidni ham tatib ko'rish mumkin. Pishirilganida, maydalangan g'oz ismaloq kabi ta'mga ega. Shuning uchun u ismaloqni yaxshi o'rnini bosuvchi hisoblanadi.
Asosan yosh o'simliklar yumshoqroq va ta'mi nozikroq. Siz bularni afzal ko'rishingiz kerak! Qadimgi o'simliklarning ta'mi achchiqroq, achchiqroq va qattiqroq. Ular quritish va pishirish uchun ko'proq mos keladi, yosh o'simliklar ham noziklik xom ashyosi bo'lishi mumkin.
Yig'ish vaqti: gullashdan oldin va gullash paytida, balki keyin ham
Gerdweed uzoq o'sish davriga ega. Uni ko'pincha bu erda va u erda hatto yumshoq qishda ham topish mumkin. Eng yaxshi yig'ish vaqti aprel va may oylari orasida bahorda. Keyin gullash davri boshlanadi. Siz gullarni gullash davrida yig'ib olishingiz mumkin. Keyin mevalar va urug'lar pishib etiladi. Asosan, krijovnikni butun mavsum davomida yig'ib olishingiz mumkin.
Oshxonada o'tlardan foydalanish - tayyorlash g'oyalari
Eng keng tarqalgan usul - barglardan foydalanish. Poyalarni oldindan olib tashlash kerak. Tayyorgarlik uchun bir nechta fikrlar:
- Smoothies
- Sharbatlar
- Yovvoyi o't kvarki
- pitsa to'plami
- Makaron souslari
- kartoshkali ismaloq kabi
- Sho'rva
- Pesto
- Cracker
- Salat
- Pishirilgan tuxum
Gullar, mevalar va urug'lardan foydalaning
Siz qovoq gullarini sovuq suv ekstrakti uchun ishlatishingiz yoki oqsoqol gullariga o'xshash tarzda pishirib, qovurishingiz yoki pishirishingiz mumkin. Mevalar yoki urug'lar o'tkir ta'mga ega va salatlar uchun juda mos keladi, masalan, qichitqi o'ti urug'lari bilan birgalikda yoki güveç uchun ziravor sifatida. Foydalanishdan oldin ularni ohak bilan maydalash idealdir.
Yer o'tidan dorivor o'simlik sifatida foydalaning
Yil bo'yi o'tlardan dorivor o't sifatida foydalanish imkoniyatiga ega bo'lish uchun uni quritish mumkin. Barglardan aromatik choy tayyorlanishi mumkin. Bu boshqa narsalar qatori podagra, revmatizm va artritga yordam beradi.
Choy shuningdek, spazmolitik, qonni tozalash va ovqat hazm qilishni rag'batlantiruvchi ta'sirga ega. Yig'ayotganda, goferni gemlok va maydanoz kabi zaharli hamkasblari bilan aralashtirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling!
Maslahat
Giersch nafaqat odamlar uchun juda sog'lom. Gvineya cho'chqalari va quyonlar kabi uy hayvonlari ham ozuqa moddalarining ko'pligidan foydalanadi.
