Qichitqi o'tini faqat begona o't deb biladigan odam u haqida deyarli hech narsa bilmaydi. Bu o'simlik hayotiy moddalarga to'la. Shuning uchun u naturopatiyada dorivor o'simlik sifatida qadrlanadi. Lekin undan zavqlanish va ziyofat qilish uchun ham foydalanish mumkin!
Qichitqi o'tini qanday xavfsiz iste'mol qilish mumkin?
Qichitqi o'tini kuydirmasdan xomashyo yoki qayta ishlangan holda iste'mol qilish mumkin. Siz ularni aylantirib, iliq suvga solib, siqib chiqarib, o'simlik qismlarini pichoq bilan surtishingiz yoki aralashtirishingiz mumkin. Ular, masalan, salatlar, smetanalar, sharbatlar, o'tlar, yogurt soslari yoki ismaloq sifatida ishlatilishi mumkin.
Xom va qayta ishlangan yeyish mumkin
Qichitqi o'ti ham xom, ham qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Bu o'simlikning barcha qismlariga taalluqlidir, uning barglari va urug'lari eng ko'p iste'mol qilinadi. Biroq, ko'pchilik ularni xom ashyoni tatib ko'rishdan qo'rqishadi, chunki ular achchiq tuklaridan qo'rqishadi. Va to'g'ri, chunki agar siz boshsiz harakat qilsangiz, tezda tilingizni kuydirishingiz mumkin.
Xom qichitqi o'ti uchun retseptlar
Qichitqi o'ti qayta ishlansa, vitamin C va B vitaminlari kabi ingredientlar yo'qoladi. Shuning uchun, agar iloji bo'lsa, qichitqi o'tlarini xom holda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu butunlay xavfsiz:
- Qichitqi o'tlarini prokat bilan aylantiring
- yoki qichitqi o'tni qisqa vaqtga iliq suvga solib, mato bilan siqib chiqaring
- yoki o'simlik qismlari ustidan pichoq suring
- yoki qichitqi o'tni aralashtiramiz
Ko'rsatilgan muolajalar tuklarning sinishiga olib keladi, qichitqi o'ti zahari chiqadi va endi sizda ürtikerga olib kelmaydi. Bu holatda qichitqi o'tlar, masalan, pomidor yoki bodring bilan birga salatlarda ishlatilishi mumkin. Ular, shuningdek, kokteyllar, sharbatlar, o'tlar va yogurt soslari uchun ham mos keladi.
Qichitqi o'tini ismaloq qilib qayta ishlang
Eng mashhur retsept qichitqi o'ti barglaridan ismaloq tayyorlanadigan retsept bo'lsa kerak:
- Piyozni maydalang
- 200 g tug'ralgan qichitqi barglari va sariyog' bilan qovuring
- 200 ml suv va 50 ml krem bilan to'ldiring
- muskat yong'og'i, murch, xantal va tuz bilan mavsum
- 10-20 daqiqa pishiring va taxminan pyuresi tayyorlang
Qichitqi o'tidan foydalanish bo'yicha boshqa g'oyalar
Qichitqi o'ti barglaridan foydalanish bo'yicha boshqa ko'plab retseptlar mavjud. Ular ko'plab idishlar bilan yaxshi ketadi. Go'sht bilan pishiriladimi, risottoda, sabzavotli güveçda, o'simlik sousida, güveçda yoki omletda mayda bo'laklarga bo'linadi - imkoniyatlar cheksizdir. Qichitqi o'ti urug'lari mussli, yogurtli idishlar va salatlar uchun mos keladi.
Maslahat
Menyungizga qichitqi o'tini muntazam kiriting! U yetishtirilgan sabzavotlarga qaraganda ozuqaviy moddalarga boy, yangi va kamroq ifloslangan. Bundan tashqari, apreldan oktyabrgacha tabiatda bepul foydalanish mumkin.
