Dunyomizdagi hamma sigir, sariyog 'yoki momaqaymoqni biladi. U yozning boshida quyoshli sariq gullari bilan ajoyib tarzda porlaydi va barglari, qo'pol tishlari bilan unutilmas bo'lib qoladi. Siz hech qachon karahindiba yeyishni o'ylab ko'rganmisiz?
Karahindiba yeyish mumkinmi va undan qanday foydalanish kerak?
Dandelionlar barcha qismlarida iste'mol qilinadi: yosh barglari salatlar, sharbatlar, pesto yoki sabzavotli idishlarda ishlatilishi mumkin, shirin gullar esa salatlar, siroplar, murabbo va jelelarda yaxshi ketadi. Quritilgan va maydalangan ildizlar yumshoq qahva o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qiladi.
barglarni yeyish - ta'mi va foydalanish g'oyalari
Momaqaymoq barglari nafaqat quyonlar va boshqalar uchun ozuqa hisoblanadi. Ular odamlar uchun ham sog'lom va yeyish mumkin. Ular tort va achchiq ta'mga ega va yoshiga qarab, achchiq ta'mga ega. To'g'ri, ular o'z-o'zidan unchalik mazali emas. Ammo qayta ishlanganda siz ulardan mazali narsalarni tasavvur qilishingiz mumkin.
Yaxshisi barglarini yangi ishlatsangiz. Agar siz ko'p miqdorda yig'ib olgan bo'lsangiz, barglarni quritishingiz yoki hatto muzlatishingiz mumkin.
Oshxonada foydalanish uchun bir nechta g'oyalar:
- Yovvoyi o'tlardan tayyorlangan salatlar (masalan, o't va qichitqi o'ti bilan)
- Sharbatlar
- Pestos (sidr yong'og'i, qarag'ay yoki yong'oq + tuz + zaytun moyi bilan)
- Sabzavotli taomlar (masalan, kostryulkalar, ismaloq va pishiriqlar)
- Risotto
- kartoshka bilan o't kvark sifatida
- Souslar
- Sho'rvalar
Faqat yosh barglarni iste'mol qilgan ma'qul
Ko'pchilik biladigan narsa shundaki, karahindibaning faqat yosh barglarini iste'mol qilgan ma'qul. Qadimgi barglar achchiq ta'mga ega va ko'p miqdorda kamroq sog'lom. Boshqa narsalar qatorida ular oksalat kislotasiga boy. Ko'p miqdorda iste'mol qilish ko'pincha ko'ngil aynishi va qayt qilishga olib keladi.
Gullarni yeyish - retsept bo'yicha g'oyalar
Shirin ta'mga ega gullarni nafaqat mevali salatlar, balki yozgi tort va tortlar uchun bezak sifatida ishlatish mumkin. Ular salatlar, siroplar, murabbo va jele uchun ham mos keladi. Jele tayyorlash uchun gullarni suv, limon sharbati, limon qobig'i, agar-agar va ksilitol bilan qaynatib, suzishingiz va stakanlarga quyishingiz mumkin.
Ildizni iste'mol qilish - o'zini o'zi ta'minlash uchun kofe
Hatto ildizlarini ham yeyish va ishlatish mumkin. Ularni quritish va maydalash yaxshidir. Keyin kukundan yumshoq qahva tayyorlanishi mumkin. Bu urush paytida oddiy kofega keng tarqalgan muqobil bo'lgan.
Maslahat
Aytgancha, karahindiba o'zining achchiq moddalari bilan ovqat hazm qilish muammolariga yordam beradi. Profilaktika maqsadida uni hazm qilish qiyin bo'lgan go'sht va yog'li idishlarga qo'shishingiz mumkin.
