Yuqori sifatli zaytun moyi ajoyib ta'mga ega va taomlarni o'zgacha xushbo'yligi bilan boyitadi. Ko'pincha u ochilgandan keyin tezda ishlatilishi kerak bo'lgan katta kanistrlarda taklif etiladi. Keyin shunchaki zaytun moyini muzlatib qo'ying, chunki bu bilan siz uning sifatini buzmasdan saqlab qolishingiz mumkin.
Zaytun moyini muzlatish mumkinmi va buni qanday qilish mumkin?
Zaytun moyini muzlatish uning ta'mini buzmasdan saqlash muddatini uzaytirishning samarali usuli hisoblanadi. Yog'ni qismlarga bo'lib muz kubiklariga quying va muzlatgichda -15 daraja haroratda saqlang. Muzdan tushirish uchun yog'ni xona haroratida qoldiring yoki iliq suv hammomida muzdan tushiring.
Zaytun moyini qanday muzlatish mumkin?
Zaytun moyi bir xil muzlash haroratiga ega emas, chunki bu zaytunning sifati, turi va siqilgan mevaning pishish darajasiga bog'liq. Quyidagi jadvalda moyning sovutish tufayli qanday o'zgarishi ko'rsatilgan:
| Harorat | moyning konsistensiyasi |
|---|---|
| 5 darajagacha | Zaytun moyi yopishqoqligicha qoladi. Hali hech qanday kristallar hosil boʻlmayapti. |
| 2 darajagacha | Moy qotib keta boshlaydi. U dastlab bulutli bo'ladi, keyin esa kristallangan ko'rinadi. |
| 2 daraja | Endi yog'ni quyib bo'lmaydi. |
| – 10 daraja | Zaytun moyi shunchalik qattiqki, endi uni sanchqi bilan teshib bo'lmaydi. |
Qaysi idishlar mos keladi?
Muzlatgichingiz -15 daraja atrofidagi haroratgacha soviydi. Bu zaytun moyini to'liq muzlatish uchun etarli. Siz hatto moyni shishada qoldirishingiz mumkin. Bu portlash haqida tashvishlanishning hojati yo'q, chunki suvdan farqli o'laroq, moy sovuq uyqu paytida qisqaradi.
- Zaytun moyi eriganidan keyin tezda xiralashgani uchun, zaytun moyini bo'laklarga bo'lib shishaga solib, kerak bo'lganda yana muzdan tushirish maqsadga muvofiqdir.
- Muz kublari uchun tovoqlar juda mos keladi.
- Agar siz ziravorlar yog'ini yaxshi ko'rsangiz, avval bo'limlarga maydalangan o'tlarni solib, zaytun moyi bilan to'ldirishingiz mumkin.
Zaytun moyini qanday muzdan tushirish kerak
Zaytun moyi kubiklarini yoki moyli idishni muzlatgichdan oling va yog'ni xona haroratida eritib turing. U yana tiniq va suyuq bo'ladi.
Agar buni tezda qilish kerak bo'lsa, moyni o'ttiz darajadan oshmaydigan suv hammomidagi idishga soling. Shunday qilib, muzlatilgan yog 'kublari bir necha daqiqada eritiladi va ularni to'g'ridan-to'g'ri ovqat yoki salatga qo'shish mumkin.
Maslahat
Zaytun moyini muzlatish uning ta'mini o'zgartirmaydi, chunki sovuq uyqu paytida yog'ning o'zgarishiga olib keladigan kimyoviy jarayonlar to'xtatiladi.
Yovvoyi sarimsoqni muzlatish bo'yicha qo'shimcha ma'lumotlar bu yerda siz uchun jamlangan.
