Siz katta bo'lak zanjabil sotib oldingiz va xushbo'y, achchiq lampochkani bir necha kun ichida iste'mol qilib bo'lmasligini tushunishingiz kerakmi? Keyin shunchaki ziravorni saqlang va ta'mini uzoq vaqt saqlang.
Zanjabilni qanday saqlash kerak?
Zanjabilni quritish, muzlatish yoki sirkaga solib saqlashingiz mumkin. Quritilgan zanjabil havo o'tkazmaydigan idishda uzoq vaqt, muzlatilgan zanjabil bir yilgacha va guruch sirkasidagi tuzlangan zanjabil (gari) salqin va qorong'i joyda saqlansa, taxminan olti oy davom etadi.
Zanjabilni to'g'ri saqlang
Buzilmagan ildizpoyalari muzlatgich tashqarisidagi salqin joyda bir necha hafta davom etadi. Buning uchun ildizni ozgina nam qog'oz sochiq bilan o'rang.
Agar tup shikastlangan bo'lsa, u tez quriydi va tobora o'tkirlashadi. Keyin yoqimli hid saqlanib qolishi uchun zanjabilni zudlik bilan saqlang.
Uzoqroq saqlash uchun saqlash usullari
Yil bo'yi yangi zanjabil mavjud bo'lsa-da, kesilgan lampochkalarni tashlab yuborish uyat bo'ladi. Ziravorlar oson va tez saqlanishi mumkin,
Zanjabilni quritish
- Zanjabilni tozalang va juda nozik bo'laklarga bo'ling.
- Pishirish qog'ozi solingan tokchaga yoyib chiqamiz.
- Qorong'i, havodor joyga qo'ying va ziravorlar quriguncha har kuni aylantiring.
Bo'lmasa, zanjabilni 40 darajada qizdirilgan pechda yoki quritgichda quritishingiz mumkin.
Zanjabilni muzlatish
Ildizlari muzlatgichda osongina saqlanishi mumkin va bir yilgacha saqlanadi.
- Zanjabilni tozalang va mayda maydalang.
- Muz kubiklarini bo'laklarga bo'lib quying va ozgina suv bilan to'ldiring.
- Muzlatilgan zanjabil kublarini to'g'ridan-to'g'ri ovqatga qo'shishingiz mumkin.
Bo'lmasa ziravorni yupqa plastinkalarda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Maydalangan zanjabilni muzlatgich sumkasiga soling va hamma narsani tekislang. Agar kerak bo'lsa, kichik bo'lakni sindirib, ovqatga qo'shing.
Zanjabilni sirkaga tuzlash
Gari sushiga o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ajralmas hamrohdir:
- Zanjabilni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Taxtaga yoyib tuz seping.
- Taxminan bir soat tindiring.
- Zanjabilni issiq suvda qisqa oqartiring.
- Kichik stakanlarga quying.
- Kazanga guruch sirkasini quying va har 100 ml uchun ikki osh qoshiq shakar qo'shing.
- Qaynoqga keltiring va zanjabilni issiq qilib quying.
- Zudlik bilan yoping.
Tuzlangan zanjabil salqin va qorong'i joyda saqlansa, taxminan yarim yil xizmat qiladi.
Maslahat
Ortiqcha zanjabildan super sog'lom chanqoqni qondiruvchi vositani tayyorlashingiz mumkin. Zanjabilning bosh barmog'i kattaligidagi bo'lagini har bir stakan uchun ingichka bo'laklarga kesib oling va ustiga qaynoq suv quying. Uni o'n daqiqaga qoldiring va ozgina shirinlik qiling.
