Mazali artishoklar o'rim-yig'imdan keyin muzlatgichda ko'pi bilan uch kun saqlanadi. Shundan so'ng, kurtaklari o'z aromalarini sezilarli darajada yo'qotadi. Shuning uchun, artishoklarni qatlamlashdan oldin qayta ishlash kerak.
Arishoklarni muzlatib qo'ysam bo'ladimi?
Artishoklarmuzlatilishi mumkin va shuning uchun bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Biroq, xom artishok muzlatilganida o'z ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, sabzavotlarni muzlatishdan oldin qaynatish yoki qovurish kerak. Muzlatilgan artishoklarni osongina muzdan tushirishingiz va qayta ishlashingiz mumkin.
Artishokni qanday muzlatish mumkin?
Artishoklarpishirilganmuzlashdan oldin bo'lishi kerak. O'simliklarning xom kurtaklari muzlatilganida rangini o'zgartiradi va ta'mini o'zgartiradi. Artishoklar to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun kurtaklar bilan bir xil tarzda tozalanadi. Faqat qutulish mumkin bo'lgan qismlar qolgandan so'ng, ular taxminan 8 daqiqa davomida issiq suvda oqartiriladi. Keyin artishoklarni tez sovutish uchun muzli suvdan foydalaning. Kurtaklari to'g'ri quritilgach, ularni alohida muzlatish mumkin.
Qovurilgan artishoklarni ham muzlatib qo'ysam bo'ladimi?
Artishoklarni ham muzlatish mumkinqovurgandan keyin. O'rim-yig'imdan so'ng, yangi artishoklar tozalanadi, limonga sepiladi va sakkizinchi yoki tilimga kesiladi. Keyin artishoklarni yog'da engil qizarguncha qovuring. Kurtaklarning sovishini va quritilishiga ruxsat bering. Keyin artishoklar muzlatiladi. Muzlatish orqali siz artishoklarni saqlashda muammolardan qochasiz
Artishokni muzdan tushirishda nimani e'tiborga olishim kerak?
Artishoklarni eritish mumkinhar xil usulda. Qaynayotgan suvda muzlatilgan pishirilgan artishoklarni tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, kurtaklari muzlatgichda yopiq idishda 3 dan 5 kungacha, ularning kattaligiga qarab eritiladi. Qovurish uchun muzlatilgan artishoklarni to'g'ridan-to'g'ri panga qo'shish mumkin.
Maslahat
Artishoklarni saqlashning muqobil usullari
Artishoklaringizni muzlatish uchun muzlatgichda joy yetarli emasmi? Artishoklarni yog'da bir oygacha saqlash mumkin. Sirka va o'tlar kabi turli xil tuzlangan ziravorlar artishokning mazali ta'mini oshiradi.
