O'rim-yig'im davrida gilos ko'p bo'lishi mumkin. Mevalarni bankalarda saqlashga arziydi. Tozalangan va tozalangan, konservalangan gilos ko'p hollarda qabul qilinadi.
Shirin gilosni qanday saqlash mumkin?
Shirin gilosni saqlash oson: yangi gilosni chuqurchaga soling va ularni sterillangan bankalarga soling, ziravorlar (masalan, dolchin, qizilmiya) bilan shakar eritmasini pishiring va gilosning ustiga quying. Idishlarni yoping va ularni konserva yoki pechga qo'ying.
Uyg'onuvchi shirin gilos
Sizga yangi gilos, shakar, didingizga qarab ziravorlar (masalan, doljin tayoqchasi) va sterillangan mason bankalari kerak bo'ladi. Qaysi ko'zoynakni afzal ko'rishingizdan qat'i nazar, ishlatishdan oldin barchasi qaynatiladi yoki pechda 100 daraja haroratda o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
- Gilosni yuving, poyasi va chuqurchalarini olib tashlang. Toshlarni olib tashlash uchun gilos toshini ishlating, u faqat mevalarda kichik teshik ochadi va toshni tashqariga chiqaradi.
- Tayyor olchalarni bir piyola ichiga yig'ing.
- Keyin suv va shakardan shakar eritmasini pishiring. Shakar miqdori sizning ta'mingizga bog'liq. Pivoga dolchin tayoqchasi, yulduzcha qizilmiya, qizilmiya gullari yoki chinnigullar kabi ziravorlar qo'shing.
- Endi tayyorlangan gilosni stakanlarga to'ldiring, chetiga qarab taxminan 2 sm bo'sh joy qoldiring.
- Keyin shakar eritmasini quying. Ba'zi ziravorlar har bir stakanga kirib, meva butunlay suyuqlik bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Hech narsa noto'g'ri bo'lmasligi uchun to'ldirishda hunidan foydalaning.
- Idishlarning chetini quriting va muhrlang.
- Keyingi qadam saqlashdir.
Konservalash mashinasida
Kosalarni choynakga uzoqdan qo'ying va stakanning yarmi suvga botib qoladigan darajada suv bilan to'ldiring. Gilosni yarim soat davomida 90 daraja pishiring. Pishirish vaqti belgilangan darajalar soniga yetganda boshlanadi. Keyin ko'zoynaklar choynakda bir oz soviydi va to'liq sovish uchun mato bilan qoplangan ish stoliga qo'yiladi.
Tandirda
Ko'zoynakni tomiziladigan idishga soling va 2 sm suv qo'shing. Damlamali idishni pechga qo'ying va 175 daraja haroratni o'rnating (fan pechkasi). Gilos qaynashi bilanoq, stakanda kichik pufakchalar paydo bo'ladi, pechni o'chiring. Ko'zoynakni pechda yarim soatga qoldiring, so'ngra to'liq sovish uchun ularni ish stoliga mato ostida qo'ying.
