O'z bog'ingizdan yangi terib olingan qulupnayning ta'mi beqiyos mazali. Yorqin qizil mevalar kek, shirinliklar yoki murabbo sifatida juda mashhur. Bizning ajoyib retseptlarimiz isbotlaganidek, mevaning shirinligi sho'r ovqatlarda ham ajoyibdir.
Qulupnay bilan qanday retseptlar bor?
Javob: Qulupnay bilan ikkita mazali retsept - bu yangi karahindiba barglari, qulupnay va qarag'ay yong'oqlarini birlashtirgan qulupnayli karahindiba salati va qulupnayni pomidor, bodring va piyoz bilan birlashtirgan qulupnay gazpachosi.
Qulupnayli karahindiba salatasi
Dandelion ko'plab bog'bonlarni umidsizlikka soladigan begona o'tlardan biridir. Keyingi safar begona o'tlarni olib tashlasangiz, kompostga faqat yumshoq barglarni qo'shmang. Qulupnay bilan qo'shib, juda xushbo'y salat qilish mumkin.
Tarkibi:
- 150 g yosh karahindiba barglari (muqobil ravishda rukkola mos keladi)
- 250 gr qulupnay
- 30 g qarag'ay yong'oqlari
- 3 osh qoshiq sabzavotli bulon
- 2 osh qoshiq yaxshi zaytun moyi
- 1 osh qoshiq oq balsamik sirka
- 2 choy qoshiq asal
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Tayyorlash:
- Momaqaymoq barglarini yaxshilab yuvib, yarmiga bo'ling.
- Qulupnaylarni tozalang, yuving va choraklarga bo'ling.
- Qarag'ay yong'oqlarini skovorodkada o'rtacha olovda yog'siz qisqa vaqt qovuring.
- Bulon, yog ', sirka, asal, tuz va murchni baland idishga soling va qo'l blenderidan foydalanib kiyinish tayyorlang.
- Salat ustiga sug'orib, qarag'ay yong'oqlari bilan bezang.
Qulupnay gazpacho
Gazpacho - bu Andalusiyadan olingan sho'rva bo'lib, dastlab pishirilmagan sabzavotlardan foydalanadi. Biz bu ajoyib tetiklantiruvchi taomni issiq kunlarda yangi qulupnay bilan tayyorlab, unga yangicha taassurot qoldiramiz.
Tarkibi:
- 500 gr pomidor
- 250 gr qulupnay
- 150 gr bodring
- 1 piyoz
- 3 osh qoshiq tomat pastasi
- 100 ml juda sovuq suv
- 1 choy qoshiq asal
- 1 osh qoshiq balsamik sirka
- Tatibga ko'ra tuz va murch
- Bazil barglari
Tayyorlash:
- Sabzavot va qulupnayni yuving.
- Pomidor va bodringni qo'pol to'g'rang, qulupnayni tozalab to'g'rang.
- Piyozni tozalang va to'g'rab oling.
- Pomidor, bodring, qulupnay va piyozni tomat pastasi va zaytun moyi bilan baland idishga soling va qo'l blenderida mayda pyurega aylantiring.
- Osh quyuq bo'lguncha oz-ozdan suv qo'shing.
- Asal, balsamik sirka, tuz va murch bilan tatib ko'ring.
- Sovutgichda kamida ikki soat turing.
- Xizmat qilishdan oldin yana tatib ko'ring.
- Oshni kosalarga quyib, ozroq zaytun moyi sepib, rayhon bilan bezang.
Maslahat
Qulupnayni gullashdan keyin somon bilan mulchalang. Bu qator oralaridagi tuproq namligini saqlaydi va mevalarning chirishining oldini oladi.
