Mahalliy qushqo'nmas do'konlarda bahorda bir necha haftagina sotiladi. Agar siz yoz, kuz va qish uchun zaxira qilishni istasangiz, mazali sabzavotlardan bir necha banka pishirishingiz mumkin.
Qushqo'nmasni qanday saqlashim mumkin?
Qushqo'nmasni konservalash qushqo'nmasni qobig'ini tozalash, yuvish va pishirish, uni mayda tuzlangan qushqo'nmas bulon bilan mason bankalarida saqlash, ziravorlar qo'shish (ixtiyoriy) va konserva yoki pechda saqlash orqali amalga oshiriladi. Sovutgandan keyin ko'zoynakni saqlash mumkin.
Juda oson: qushqo'nmasni saqlash
Qushqo'nmasni saqlash uchun 1 litrlik mason bankalardan foydalanish kerak. Ko'zoynaklar shunchalik balandki, qushqo'nmas tik holda saqlanishi mumkin. Banklar va qopqoqlar ishlatishdan oldin qaynatiladi yoki pechda o'n daqiqa davomida 100 daraja sterilizatsiya qilinadi.
- Yangi qushqo'nmasni tozalagich bilan tozalang.
- Qushqo'nmas nayzalarini yuving va quruq uchini kesib oling.
- Barchalarni bir soatcha ozgina sho'rlangan suvga soling.
- Keyin unda qushqo'nmasni 10-15 daqiqa pishiring.
- Barchalarni bankalarga sig'adigan uzunlikda kesib oling.
- Qushqo'nmas nayzalarini tik, boshini yuqoriga qaratib, bankalarga soling.
- Ozgina tuzlangan qushqo'nmas bulonni issiq bo'lganda stakanlarga quying.
- Agar sizda qushqo'nmasning kichik bo'laklari bo'lsa, ularni mos stakanlarga soling va bulon bilan to'ldiring.
- Agar hohlasangiz ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, estragon.
- Stakan chetini yana toza mato bilan quriting.
- Idishlarni rezina muhr, shisha qopqoq va konserva qisqichlari bilan yoping.
Endi bankalaringizni pechga yoki konserva ichiga soling.
saqlash mashinasida
Kosalarni choynakga uzoq masofada qo'ying, stakanning yarmigacha suv quying va 99 daraja haroratda bir soat pishiring.
Tandirda
Tandirda, tomiziladigan idishdan foydalaning, ichiga stakanlarni qo'ying va 2 sm suv qo'shing. Pechni 200 darajaga qizdiring. Bankalarda marvaridlar paydo bo'lishi bilan pechni o'chiring va bankalarni yana 30 daqiqaga qoldiring.
Idkachalar pechda/konservatorda bir muddat soviydi, keyin esa mato ostida toʻliq sovish uchun chiqariladi. Keyin konserva kliplarini olib tashlash mumkin.
Agar siz konservalangan qushqo'nmas keyingi hosilga qadar yangi bo'lib qolishiga to'liq ishonch hosil qilishni istasangiz, 48 soatdan keyin bankalarni yana bir soat qaynatib qo'yishingiz mumkin.
