Pishgan kivi mevasi qulupnay, Bektoshi uzum va qovun aralashmasiga o'xshab mevali va yangi ta'mga ega. Mevalar pishmagan paytda yig'ib olinadi va pishishi uchun bir muddat salqin joyda saqlanishi kerak. Issiqlikka kiritilganda ular o'zlarining to'liq xushbo'y hidini rivojlantiradilar.
Qanday qilib kivi pishishiga ruxsat berish mumkin?
Kivi pishishi uchun pishmagan mevalarni 10-15 °C haroratda saqlang. Tezroq pishish uchun kivini ovqatdan bir necha kun oldin issiq joyga olib keling yoki pishishini tezlashtirish uchun ularni boshqa pishgan mevalar, masalan, olma bilan qo'ying.
Kivilar klimakterik, ya'ni. H. pishgan mevalar. Shu bois subtropik mintaqalarda yetishtiriladigan mevalarni supermarketlarimizdan yil davomida xarid qilishimiz mumkin. Rivojlanayotgan mamlakatlarda kivi pishmagan holda yig'ib olinadi va uzoq tashish paytida pishib etiladi. Kivi Germaniyaga turli vaqtlarda turli mamlakatlardan olib kelinadi:
- apreldan noyabrgacha Chili va Yangi Zelandiyadan,
- sentyabrdan Italiya, Gretsiya yoki Fransiyadan.
O'rim-yig'imdan keyin
Tochli, jigarrang mevalar yig'ib olingandan keyin ham juda qattiq va yeyilmaydi, ular nordon ta'mga ega. Mevalar 10-15 ° C da pishishi kerak. Saqlash muddati uzoqroq bo'lishi uchun harorat 5 ° C atrofida bo'lishi kerak. Kivi mevalari bir necha haftadan so'ng to'liq etuklikka erishadi. O'zingizning bog'ingizdagi kivi, masalan, B. yerto‘lada saqlanadi. Qutilarda bir qatlamli saqlash saqlash muddatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Mebel xona haroratida
Tezkor iste'mol qilish uchun mo'ljallangan mevalar bir necha kun oldin issiq joyga keltiriladi va u erda pishib, to'liq xushbo'yligi paydo bo'ladi. Ular yumshoq va shirin bo'lishlari uchun bir necha kun etarli. Tukli teriga ega yashil go'shtli kivi ko'proq kislotaga ega. Sariq-yashil go'shtli oltin kivi yanada yumshoq va shirin ta'mga ega. Ularda sut mahsulotlarining achchiq ta'mini beruvchi ferment - aktinidin kamroq bo'ladi va shuning uchun ularni osonlikcha kvark, yogurt va sutli kokteyllar shaklida qayta ishlash mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Agar siz kivining pishish jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni boshqa pishgan mevalar bilan joylashtiring, masalan. B. olma yonida.
