Bu anor mevasi buvimiz davridan beri muntazam ravishda oktyabr oyida yig'ib olingan. Sariq behi darhol ovqatlanishga tayyor. Yashil namunalar saqlash uchun mos keladi yoki sekin pishadi.
Bir qarashda behining pishishiga qanday ruxsat berish mumkin? Sariq behi o'rim-yig'imdan keyin xushbo'yligini rivojlantirish uchun yana 2-3 hafta davomida saqlanishi kerak. Saqlash uchun havodor va salqin xonalar mos keladi. Pishirish jarayonida behi bir-biriga tegmasligi va boshqa navlardan uzoqda joylashgan bo'lishi kerak.
O'rim-yig'im bo'yicha maslahatlar
Oktyabr oyi oʻrtalarida behi hali ham rangi yashildan sariqqa oʻzgarmasa, hosilni yigʻish vaqti keldi. Poyalari behida qolishiga ishonch hosil qiling.
Diqqat: Juda erta hosil
Behi juda erta yig'ib olinsa, uning aromatik moddalari to'g'ri rivojlana olmaydi. Natijada, bu mevalar o'ziga xos kuchli ta'mi bilan hayratlantirmaydi. Ularning kuchli hidi hamon yo'q.
Kechiktirilgan hosil
Aksincha, juda kech terilgan behining go'shtida tez jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. Bu kraxmal allaqachon asta-sekin parchalanib borayotganining belgisidir. Bu holda xushbo'y hid ham kerakli narsani qoldiradi.
Ideal ramka shartlari
Behi pishishi uchun havodor va salqin joyda saqlang. Optimal harorat 10 daraja atrofida. Biroq, bog'dagi tunlar allaqachon juda sovuq va sovuq bo'lishi mumkin. Shunga ko'ra, yerto'la yoki salqin oshxona ideal.
Tabiiy pishganda alohida behilar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Shuningdek, ular boshqa navlardan uzoqda joylashgan bo'lishi kerak.
Meva ichida jigarrang dog'larni tez-tez uchratish mumkin. Bular yomon emas, lekin oddiy pishib etish jarayonining bir qismidir. Ishlayotganda ularni olib tashlash kifoya.
Muhim ma'lumotlar
- faqat 100% buzilmagan behi pishadi
- davr qancha uzun bo'lsa, odatdagi xushbo'y hid shunchalik kuchli bo'ladi
- zudlik bilan qayta ishlashni unutmang
Maslahatlar va fokuslar
Sariq behi o'rim-yig'imdan keyin (xona haroratida) yana 2-3 hafta davomida saqlanishi kerak, shunda ularning xushbo'yligi paydo bo'ladi. Keyin ular qayta ishlashga kirishadilar.
