Lemongrassni Janubi-Sharqiy Osiyoning pastki qismi oq rangga bo'yalgan tor barglaridan bilishingiz mumkin. Ziravorlar limonga o'xshash nota bilan oziq-ovqat va ichimliklar beradi. Limongrass quritilganda o'zining nozik hidini deyarli butunlay yo'qotgani uchun uni doimo yangi holda ishlatish kerak.
Lemongrassdan foydalanishning eng yaxshi usuli qanday?
Limon o'tini ishlatish uchun poyasini yuving, tashqi barglarini olib tashlang, ildiz uchini kesib oling va maydalang yoki maydalang. Pastki oq qismini soslar, sho'rvalar va marinadlarda foydalaning yoki aromatik choy, achchiq yog' yoki tabiiy chivin kovucu tayyorlash uchun foydalaning.
Har xil tayyorlov turlari
Tayyorlashdan oldin poyasini yaxshilab yuvib, limon o'tini changni yutuvchi oshxona sochiq bilan artib quriting.
- Ildiz uchini kesib oling.
- Tashqi barglarni olib tashlang.
- Katta bo'laklarga kesib oling yoki uzunasiga bo'ling, limon o'tini pishirishdan oldin pishirishingiz va olib tashlashingiz mumkin.
- Tek dazmol bilan maydalang, bu limon o'tining ko'proq ta'mini chiqaradi.
Limon o'tining oq pastki qismi, lampochka, bargning yashil qismlariga qaraganda kamroq qattiqroq. Nozik kesilgan soslar, sho'rvalar va marinadlarga qiziqarli hid beradi.
Qattiq tashqi barglarni tashlashingiz shart emas. To'rt qismga bo'lingan holda, ular jozibali shishlar qiladilar, ular ustiga baliq filesi yoki panjara yoki qovurish uchun tovuq ko'krak chiziqlarini qo'yishingiz mumkin. Pishirish jarayonida issiqlik tufayli limon o'ti go'shtga singib ketadigan nozik hidlarni chiqaradi va unga ajoyib yangi eslatma beradi.
Xushbo'y choy
Lemongrass choyi ozgina nordon ta'mi tufayli issiq mavsumda ajoyib chanqoqni qondiradi. Ziravorlar efir moylaridan tashqari sitral, mirsen va achchiq moddalarni o'z ichiga oladi va o'z vatanida samarali tabiiy dori hisoblanadi.
Lemongrass choyi Osiyoda ko'pincha quyidagilar uchun ishlatiladi:
- febril kasalliklar
- Og'iz va tomoq infektsiyalari
- Yozgi gripp
Ekzotik limon o'ti yog'i
Bu ziravor yog'ini o'zingiz bemalol tayyorlashingiz va undan salatlar yoki souslarni tozalash uchun ishlatishingiz mumkin. Yarim litr yog'ni qizdiring va to'rt-beshta maydalangan limon o'ti poyasini bir necha daqiqa davomida qizdirilgan yog'ga qo'ying. Yog'ni poyasi bilan shishaga to'ldiring va ishlatishdan oldin uni bir necha kunga qoldiring.
Lemongrass: chivinlarga qarshi maxfiy qurol
Ziravorlar o'simligi chivinlarni daf qilish uchun tasdiqlangan va yumshoq vositadir. Shuning uchun sitronella yog'i ko'plab o'simliklarga asoslangan repelletlarda mavjud (Amazonda € 8,00). Agar siz yangi limon barglarini ishqalasangiz, efir moylari ham chiqariladi. Barglarni plastinka ustiga qo'ying va kichkina qonxo'rlarni bir muddat uzoqlashtirmaslik uchun uni karavot yonidagi stolga qo'ying.
Maslahatlar va fokuslar
Lemongrass gazetaga o'ralgan holda muzlatgichning sabzavot bo'linmasida bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.
