Savoy karam klassik qishki taom hisoblanadi. Bu mazali pishiriq tayyorlash uchun juda mos keladi, uning yordamida uzoq yurish yoki ish kunidan keyin dasturxonga iliq taom olib kelishingiz mumkin.
Savoy karamni qanday saqlash mumkin?
Savoy karamni pishirish uchun avval go'sht, sabzavot va ziravorlardan bulyon pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshka va sabzi, keyinroq go'sht va maydalangan savoy karam qo'shing. Stewni sterillangan bankalarga quying va 98 daraja haroratda 120 daqiqa qaynatib oling.
Savoy karam go'shti pishirish
Avval bankalarni sterilizatsiya qiling va ularni sochiq bilan to'kib tashlang. Shisha qopqoqli, rezina halqali va metall qisqichli klassik mason bankalar yoki buralib yopilgan va buzilmagan muhrlangan idishlar mos keladi.
Tarkibi:
Bulon
- 2 bo'lak sho'rva go'shti (350 - 500 g)
- 3 sabzi
- ½ pirasa poyasi
- 1 bo'lak selderey
- 5 dona qalampir
- 3 dafna yaprog'i
- 1 – 2 ta archa mevasi
Stew
- ½ Savoy karam
- 6 mumsimon kartoshka
- 5 sabzi
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Tayyorgarlik
- Sigir go'shti, sabzavot va ziravorlardan kuchli mol go'shti bulonini pishiring. Go'sht hali ham ma'lum bir luqma bo'lishi uchun pishirish vaqti 30 daqiqadan oshmasligi kerak.
- Bu vaqt ichida kartoshka va sabzi tozalang va kub shaklida to'g'rang.
- Karamning poyasini kesib oling, barglarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Bulondan plomba va go'shtni olib tashlang.
- Bulonda sabzi 5 daqiqa qaynatiladi.
- Kartoshka qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
- Suvga to'g'ralgan go'sht va savoy karamni qo'shing va qisqa vaqt qaynatib oling.
- Yana mavsumni yaxshilab.
- Tayyorlangan stakanlarga hammasini quying. Tepasida ikki santimetr kengligida hoshiya bo'lishi kerak.
- Stakan chetini artib, qopqog'ini yoping.
Saqlash
- Bankalarni konserva tokchasiga qo'ying. Ularning bir-biriga tegishi taqiqlangan.
- Idishlar kamida yarmi yopilishi uchun suv quying.
- 98 daraja haroratda 120 daqiqaga mumkin.
- Oyna ko'targich bilan olib tashlang va sovushini kuting.
- Barcha stakanlarda vakuum hosil bo'lganligini tekshiring.
- Etiket, salqin va qorong'i joyda saqlang.
Agar siz juda toza ishlagan bo'lsangiz, pishirilgan pishiriq taxminan bir yil davom etadi.
Maslahat
Taom tayyorlash uchun tayyor, donli bulondan foydalanmang. Qo'shilgan xamirturush ekstrakti bankalarning yana ochilishiga va buzilishiga olib keladi.
