Shubhasiz, hech narsa yangi o'tlardan o'tib keta olmaydi, chunki ular ko'plab taomlarga o'ziga xos ta'm beradi. Qish oylarida xushbo'y o'simliklar bilan taomlarni tatib ko'rish uchun ularni saqlash kerak. Bizning maslahatlarimiz bilan siz to'liq hidni saqlab qolishingiz mumkin.
O'tlarni qachon va qanday yig'ish va saqlash kerak?
O'tlarni to'liq ta'mini saqlab qolish uchun quyoshli ertalab, gullashdan biroz oldin yig'ib olish kerak. Quritish, muzlatish yoki tuzda tuzlash o'tlarning turiga va ularning xususiyatlariga qarab saqlash uchun mos keladi.
O'rim-yig'im qachon?
O'rim-yig'im vaqti siz yashayotgan hududning turiga va iqlim sharoitiga bog'liq. Ko'pgina xushbo'y o'simliklarning xushbo'yligi gullashdan biroz oldin eng kuchli. Quyoshli tongda hosil yig'ing, chunki o'sha paytda o'tlar eng mazali bo'ladi.
Moychechak, hodan yoki marigold kabi qutulish mumkin bo'lgan gullar to'liq ochilganda uziladi.
Yomg'irli, nam kunlar esa hosilni yig'ishtirib olishga yaroqsiz. Namlik sifatni sezilarli darajada pasaytiradi, agar siz otishmani uzib qo'ysangiz, hidni aniq sezishingiz mumkin.
Hosilni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak?
O'simlik qismlarini toza, o'tkir bog 'yoki oshxona pichog'i bilan ajrating. Barglarning yarmi o'simlikda qolishi kerak, shunda u tezda yangilanadi.
Ko'katlarni quritish
Ziravorlar, adaçayı, bibariya, timyan yoki yalpiz kabi shifobaxsh o'tlarni va ularning qimmatli tarkibiy qismlarini quritish orqali saqlab qolish mumkin.
- Dafna kabi yirik bargli turlar uchun barglarni uzib oling va keyin ularni pechka ustiga yoying. Buning uchun doka bilan qoplangan yog'och ramkalar mos keladi.
- Kichik bargli ziravorlar o'simliklarining poyalari bir-biriga bog'lab, havodor va qorong'i joyda teskari osilgan. O'tlar to'liq quriganini sezishi bilan, ularni poyadan olib tashlang.
Quritilgan barglarni mahkam yopilgan jigarrang bankalarga soling.
Muzlatish yoki tuzlash orqali saqlang
Bazi juda yumshoq bo'lgan rayhon, maydanoz, arpabodiyon, chervil, shingil va boshqa o'tlarni muzlatib qo'ygan ma'qul. Yuvib, ehtiyotkorlik bilan quritgandan so'ng, ziravorlar o'simliklari mayda tug'ralgan. Keyin ularni muz kublari bo'linmalariga to'ldiring va ozgina suv qo'shing.
Foydalanish uchun siz bir vaqtning o'zida bitta kubni olib tashlashingiz va uni to'g'ridan-to'g'ri ovqatga qo'shishingiz mumkin. Shu tarzda saqlanganida, sezgir o'tlar bir necha oy davom etadi.
Sinalangan usul - tuzda tuzlash. Oziq-ovqatlarni buzadigan mikroorganizmlarning ko'payishini samarali oldini olish uchun quyidagilar qo'llaniladi: ko'p tuz va ozgina o'tlar. O'tlarni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni tuz bilan aralashtiring va o't tuzini mahkam yopilgan bankalarga to'ldiring.
Maslahat
Qimmatli ingredientlar yo'qolib qolmasligi uchun ziravorlar o'simliklarini quyoshli, issiq yoki qoralama joyda quritmang.
