Ovqatlanadigan yovvoyi oʻtlar koʻp. Bu haqda deyarli hech kim bilmaydi. Unga erishish u yoqda tursin. Yovvoyi o'tlar ko'pchilik madaniy o'simliklarga qaraganda qimmatroq ingredientlarga ega. Va ularning deyarli har biri shifobaxsh ta'sirga ega. Mana tanlov.
Qaysi yovvoyi o'tlarni yeyish mumkin va foydali?
Yovvoyi sarimsoq, qichitqi o'ti, fransuz o'ti, romashka, maydalangan g'oz, Gundermann, Guter Geynrix, sarimsoq xantal, karahindiba, jo'ja va o'tin kabi yovvoyi o'tlar qimmatli oziq moddalarga boy bo'lib, ularni ko'p jihatdan ishlatish mumkin. oshxona. Yig'ishda zaharli o'simliklar bilan chalkashmaslik xavfiga e'tibor bering.
Yovvoyi sarimsoq
Uni yovvoyi sarimsoq ham deyishadi. Uning ta'mi ham shunday. O'simlik 10 dan 40 sm gacha o'sadi va aprel oyidan boshlab oq gullaydi.
- Joylashuvi: bargli va sohilboʻyi oʻrmonlari
- Foydalanadigan qismlar: barglar va gullar
- Yig'ish vaqti: mart va aprelda barglar; Apreldan maygacha gullar
Eslatma:Vodiyning zaharli zambaklar va kuzgi krokus bilan chalkashish xavfi bor.
Qichitqi o'ti
Qichitqi o'ti bizda mavjud bo'lgan eng qimmatli yovvoyi o'tlardan biridir. Bu sog'lom ingredientlarga to'la. Qichitqi o'ti choyi bahorda tozalash uchun juda mos keladi.
- Joylashuv: yo'llar, to'siqlar bo'ylab
- Foydalanadigan qismlar: barglar va urug'lar
- Yig'ish vaqti: Barglari apreldan iyungacha; Iyul oxiridan oktyabrgacha urug'lar
Fransuz o'ti
Fransuz o'ti tugma o'ti sifatida ham tanilgan. Ilgari u sabzavot sifatida ekilgan, ta’mi shunday. Ko'katlar salatlar va sho'rvalarda ishlatilishi mumkin. Ko'chatlarni urug'lardan o'stirish mumkin.
- Joylashuv: cho'l yer
- Foydalanadigan qismlar: barglar va urug'lar
- Yig'ish vaqti: Barglar apreldan sentyabrgacha; Iyuldan oktyabrgacha urug'lar
Romashka
Romashka bahorda birinchi yovvoyi o'tlardan biridir. Uni har doim uzoqdan izlash shart emas, chunki u bog'larga tez-tez tashrif buyuruvchi hisoblanadi.
- Joylashuv: yaylovlar va yaylovlar
- Foydalanadigan qismlar: barglar va gullar
- Yig'ish vaqti: martdan maygacha barglar; Martdan iyulgacha gullar
Giersch
Qovvoq birinchi qarashda unchalik jozibali emas, lekin uni albatta sinab ko'rish kerak. Sabzi va maydanozning ta'mi ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi. Uni vaqti-vaqti bilan bog'da boshqa yovvoyi o'tlar bilan topish mumkin.
- Joylashuv: oʻtloqlar va yaylovlar, bargli oʻrmonlar
- Foydalanadigan qismlar: barglar va gullar
- Yig'ish vaqti: Barglari apreldan maygacha; Iyundan avgustgacha gullar
Gundermann
Gundermann juda xushbo'y. Ammo unda juda ko'p achchiq va taninlar mavjud. Shuning uchun achchiq o'tni kamtarona dozalash kerak.
- Joylashuv: yaylovlar va yaylovlar
- Foydalanadigan qismlar: barglar
- Yig'ish vaqti: martdan iyungacha
Yaxshi Genri
Yaxshi Genri ismaloq bilan almashtirilgunga qadar yozgi bog'larda yetishtirilardi. Bu orada u o'z o'rnini sekin-asta tiklab olyapti. Lekin uni hali ham tabiatda topish mumkin.
- Joylashuv: yo'llar va maydonlar
- Foydalanadigan qismlar: barglar
- Yig'ish vaqti: apreldan iyungacha
Maslahat
Qish uchun Good Henry barglarini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Buning uchun avvalo o'tni qisqa vaqt oqartirish kerak.
Sarimsoq xantal
Agar siz sarimsoq piyoziga chidamasangiz, lekin xushbo'y hidini yoqtirsangiz, sarimsoq xantalidan foydalanishingiz mumkin. Keyin uni xom holda salat qo'shib iste'mol qilish yaxshidir. Shunday qilib, achchiq ta'mi to'liq saqlanib qoladi.
- Joylashuv: butalar va o'rmonlar
- Foydalanadigan qismlar: barglar va gullar
- Yig'ish vaqti: Barglari apreldan iyungacha; Maydan iyungacha gullar
Dandelionlar
Momaqaymoq guldan ildizigacha iste'mol qilinadi, ko'pchilik kollektorlar yangi o'sishni afzal ko'rishadi. Uni faqat kichik itlar yuguradigan va yaqin atrofda mashinalar bo'lmagan o'tloqdan tanlang. Yovvoyi o't sifatida karahindiba ko'pincha maysazorlarda o'sadi.
- Joylashuv: o'tloqlarda, yo'llar bo'ylab
- Foydalanish mumkin bo'lgan qismlar: barglar, gullar va poyalar, ildizlar
- Yig'ish vaqti: martdan maygacha barglar; Apreldan avgustgacha gullar; Oktyabrda ildizlar
chickweed
Chickweed ko'plab yovvoyi o'tlarni yig'uvchilar uchun ideal "yovvoyi" salat o'rnini bosadi. U yumshoq va shuning uchun boshqa ko'plab salat ingredientlari bilan yaxshi birlashtirilishi mumkin.
- Joylashuv: butalar, dalalar, yo'llar
- Foydalanadigan qismlar: barglar va gullar
- Yig'ish vaqti: mart va aprelda barglar; Apreldan maygacha gullar
Woodruff
Yogʻochni yemaydilar, balki tatib koʻradi va hidlanadi. Avval terilgandan keyin so'lib, keyin bizga o'z hidini berish kerak.
- Joylashuvi: bargli va sohilboʻyi oʻrmonlari
- Foydalanadigan qismlar: barglar va gullar
- Yig'ish vaqti: martdan oktyabrgacha
Boshqa qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'tlar
Agar siz yovvoyi o'tlarni yig'sangiz, quyidagi qutulish mumkin bo'lgan namunalarni uchratishingiz mumkin:
Bach speedwell, oddiy barbara, o'tloqli cho'chqa o'ti, oddiy cho'chqa o'ti, oddiy krujka, tog 'yalpizi, qunduz, loosestrife, o'tloqli uzun shoxli soqol, hodan, mayda jigarrang, suv terasi, oddiy dost, zefir, anjelika, yer kashtanasi,, ayol mantiya, oddiy g'oz qushqo'nmas, yovvoyi echki soqoli, sudraluvchi g'oz, mayda qirg'iy, dala pennywort, cho'ponning sumkasi, koltsfoot, Avliyo Ioann wort, romashka, sigir petrushka, qizil yonca, katta dulavratotu, ilon tugunchasi, kormulledow, to'shak, yovvoyi mallow, Orach, yovvoyi sabzi, chinnigullar ildizi, qalampir no'xati, pennigwort, oddiy yomg'ir karam, o'tloqi shalçayı, otquloq, yog'och otquloq, dala otquloq, civanperçemi, ko'pik, sigir, dala xantal, o'tloq turnalar, balzam, o't o'ti, binafsha, qovurg'ali chinor, oddiy hindibo, katta o'tloq boshi,
Maslahat
Zaharli yovvoyi o'tlar ozchilikni tashkil qiladi, ammo chalkashlik xavfini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Vaqtinchalik farqlovchi xususiyatlar haqida bilib oling.
