Qishdan keyin yovvoyi sarimsoq bahorda tabiat qo'ynida yoki bog'da oshxonada ishlatish uchun yig'ib olish mumkin bo'lgan birinchi o'tlardan biridir. Yovvoyi sarimsoq mavsumini uzaytirishni istasangiz, aromatik yovvoyi sarimsoq barglarini saqlab qolishingiz kerak.
Yovvoyi sarimsoq mavsumi qachon?
Yovvoyi sarimsoq mavsumi asosan mart va aprel oylariga to'g'ri keladi, chunki barglar yovvoyi sarimsoq gullashdan oldin eng yaxshi hidga ega. Yangi yovvoyi sarimsoq oshpazlik nuqtai nazaridan qimmatroq bo'lib, bu vaqtda o'rmon va bog 'zaxiralaridan hosil olish mumkin.
Yovvoyi sarimsoq gullashdan oldin eng yaxshi hidga ega
Mart oyida Yevropaning aksariyat hududlarida qor qoplami asta-sekin chekinganda, tez orada yovvoyi sarimsoqning suvli yashil barglari paydo bo'ladi. Ularni iste'mol qilish uchun faqat bahorda yig'ish mumkin, chunki ularning maqsadi aniq bo'lsa, chunki vodiy nilufari, kuzgi krokus va yosh, dog'li arum bilan chalkashlik sog'liq uchun halokatli muammolarga olib kelishi mumkin. Yovvoyi sarimsoqdan foydalanishning asosiy pazandalik mavsumi mart va aprel oylariga to'g'ri keladi, chunki yovvoyi sarimsoq gullash davridan boshlab uning barglari o'ziga xos hidini yo'qotadi. Bahorning haqiqiy xabarchisi, yovvoyi sarimsoqning o'ziga xos ta'mi bir oz sarimsoqga o'xshaydi. Ta'm sifati yuqori bo'lganligi sababli, iloji bo'lsa, quritilgan yovvoyi sarimsoq barglaridan foydalanish afzalroqdir.
Yovvoyi sarimsoq bilan mavsumiy taomlarni yaxshilang
Ko'p taomlar faqat bahorda, o'rmonlar va bog'dagi maxsus ekilgan novdalar ularni tayyorlash uchun etarli darajada yangi yovvoyi sarimsoq bilan ta'minlanganda. Ushbu retseptlar, masalan, quyidagi yovvoyi sarimsoqli taomlarni o'z ichiga oladi:
- Yovvoyi sarimsoq gnocchi
- Yovvoyi sarimsoq pesto
- Yovvoyi sarimsoq yog'i
Maslahatlar va fokuslar
Yangi uzilganda yovvoyi sarimsoq muzlatgichda bir necha kungina saqlanadi. Biroq, uni muzlatib qo'yish yoki yog'da uzoq vaqt davomida saqlash mumkin, bu esa o'zining xushbo'yligini saqlab qoladi.
