Yovvoyi sarimsoq - "yovvoyi sarimsoq" nafaqat haqiqiy sarimsoq bilan bog'liq, balki o'zining kuchli xushbo'yligi bilan ham uni eslatib turadi. Achchiq o'rmon o'ti ko'pchilik tomonidan juda mashhur bo'lganligi ajablanarli emas. Biroq, yovvoyi sarimsoqni juda uzoq vaqt saqlasangiz yoki noto'g'ri tayyorlasangiz, tezda ta'mini yo'qotadi.
Nega yovvoyi sarimsoq ta'mini yo'qotadi?
Turli sabablar yovvoyi sarimsoqning ta'mini yo'qotadi. Bunga, birinchi navbatda,noto'g'ri yig'im vaqti, shuningdek,uzoq saqlashyokitayyorlash turijuda uzoq vaqt davomida pyuresi yoki juda issiq pishirilgan hidning yo'qolishining keng tarqalgan sabablari.
Yovvoyi sarimsoqni qancha vaqt yig'ib, yeyishingiz mumkin?
Asosan yovvoyi sarimsoqni barglari bor ekan terib olishingiz mumkin. Biroq gullash boshlanganidan so‘ng yovvoyi sarimsoq o‘z ta’mini anchagina yo‘qotadi vabarglari qattiq va tolali bo‘lib qoladiShuning uchun bu vaqtdan boshlab yovvoyi sarimsoq barglarini yig‘ib olmaslik kerak. Joylashuv va ob-havoga qarab,bloom aprel va may oylari orasida boshlanadi. Odatiy yovvoyi sarimsoq xushbo'yligi endi gullarga o'tadi, shuning uchun siz ularni terishingiz va ularni, masalan, gul yog'i, tuz, sirka yoki yog'ni tatib ko'rish va salatlarni bezash uchun ishlatishingiz mumkin. Yovvoyi sarimsoq gullari ham oson quritilishi mumkin, lekin ular ham ta'mini yo'qotadi.
Yovvoyi sarimsoqni muzlatgichda saqlay olasizmi?
Yovvoyi sarimsoq juda uzoq vaqt saqlansa ham, hatto muzlatgichda ham ta'mini tezda yo'qotadi. Xarakterli xushbo'y hid uchun mas'ul bo'lganefir moylari juda o'zgaruvchanShuning uchun siz o'tni yig'ib olingandan keyin iloji boricha tezroq qayta ishlashingiz kerak. Agar buning iloji bo'lmasa, barglarni nam oshxona sochiqlariga o'rashingiz vamuzlatgichning sabzavot bo'linmasida ko'pi bilan ikki-uch kun saqlashingiz kerak Shu bilan bir qatorda ularni saqlash ham mumkin. turli usullar bilan, masalan, tuzlash, muzlatish yoki quritish.
Yovvoyi sarimsoqni yuvish kerakmi?
Agar xushbo'y hid uchun foydali bo'lmasa ham, ayniqsa, yovvoyi sarimsoqni yuvishdan qochmaslik kerak! Barglarni oqayotganda tozalash yaxshidirsuv kamida 60 °C issiqda Bu tulki lentasi tuxumlari kabi patogenlarni o'ldiradi. Shu bilan bir qatorda, barglar qaynoq suvda, masalan, yovvoyi sarimsoq pestosini tayyorlashdan oldin qisqa vaqt davomida oqartirilishi mumkin.
Yovvoyi sarimsoq pishira olasizmi?
Bundan tashqari, yovvoyi sarimsoqni uzoq vaqt pishirmaslik yoki yuqori darajada qizdirmaslik kerak, chunkiissiqlik aromali birikmalarni yo'q qiladiva o't o'z ta'mini yo'qotadi.. Shuning uchun har doim sho'rva yoki pishiriqlarga yovvoyi sarimsoqnifaqat pishirish jarayoni oxirida qo'shing va hech qanday holatda uni pishirmang! Xuddi shu narsa blender yoki shunga o'xshash pyuresi uchun ham amal qiladi: juda yuqori haroratda uzoq vaqt pyuresi qilish yovvoyi sarimsoqning o'tli ta'mini keltirib chiqaradi.
Maslahat
Saqlangan yovvoyi sarimsoq ta'mini yo'qotadimi?
Hatto saqlanib qolgan yovvoyi sarimsoq - qanday saqlaganingizdan qat'iy nazar - ta'mini yo'qotadi. Yovvoyi sarimsoqni yog'da tuzlanganda, masalan, pestoda yoki xamirda tuzlanganda eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
