Nasturtium nafaqat juda mazali, balki juda foydali. U S vitaminiga boy va xantal yog'i glikozidlarini o'z ichiga oladi. Bu uni antiviral, antibiotik va antifungal qiladi va ko'pincha turli yuqumli kasalliklarga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.
Nasturtiumning qaysi qismlarini yeyish mumkin?
Nasturtiumning yeyiladigan qismlari yosh barglari, gullari, kurtaklari va pishmagan urug'laridir. Ular achchiq va issiq ta'mga ega bo'lib, salatlar, non qo'shimchalari, kapers o'rnini bosuvchi yoki gulli sirka tayyorlash uchun mos keladi.
Nasturtiumning qaysi qismlarini yeyish mumkin?
Nasturtiumning asl vatani bo'lgan And tog'larida piyozli nasturtium (Mashua) foydali o'simlik sifatida o'stiriladi. Uning ildizi kartoshkaga o'xshash tarzda ishlatiladi va shuningdek, pyuresi yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Quritilganda tup bir necha yil davom etadi.
Bizning kengliklarda o'simlikning faqat yer usti qismlari iste'mol qilinadi. Yosh barglar, gullar kabi achchiq non yoki salatlar uchun ideal. Nasturtiumning ta'mi achchiq va issiq bo'lib, suv terasiga o'xshaydi, unga aloqasi yo'q.
Nasturtium ko'pincha kapari o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Sirka, suv va tuzdan tayyorlangan bulonda yopiq kurtaklar yoki pishmagan urug'larni qisqacha qaynatib oling. Keyin issiq aralashmani toza vintli idishga soling va darhol quying. Salqin va qorong'i joyda saqlangan soxta kaperlaringiz bir necha oy davom etadi.
Gulli sirka ishlab chiqarish
Nasturtium gullaridan ajoyib gulli sirka yasashingiz mumkin. Buning uchun purkamagan, toza gullarni keng og'izli shishaga soling va uni yumshoq sirka bilan to'ldiring. Olma sirkasi yoki yumshoq sharob sirkasi tavsiya etiladi. Suyuqlik gullarni to'liq qoplashi kerak, aks holda mog'or paydo bo'lishi xavfi mavjud.
Yaxshi yopilgan, sirka shishasini qorong'i joyga qo'ying. Siz kuniga bir marta bu shishani yaxshilab silkitishingiz kerak. Sirka asta-sekin gullarning ta'mi va rangini oladi. Taxminan to'rt haftadan so'ng siz sirkani suzishingiz va ishlatishingiz mumkin.
Nasturtium davo sifatida
Nasturtiumni dori sifatida ishlatish uchun uni maxsus qayta ishlash shart emas. Idishlaringizni nasturtium bilan ziravor qilsangiz yoki salatda barglar va gullarni iste'mol qilsangiz kifoya. Biroq, maydalangan barglar choy tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, bu esa muntazam foydalanishni osonlashtiradi. Yarim litr suv uchun taxminan ikki choy qoshiq kerak.
Immunitet tizimini mustahkamlab, shamollashning oldini olishni istasangiz, kundalik ratsioningizga nasturtiumni kiriting. Taxminan 40 gramm yangi nasturtium barglari va/yoki gullarida immunitet tizimini mustahkamlash uchun yetarlicha faol moddalar mavjud.
Nasturtium ko'pincha yuqori nafas yo'llarining kasalliklari, masalan, paranazal sinuslar yoki bronxitlarning yallig'lanishi uchun, shuningdek, siydik pufagi infektsiyalari va siydik yo'llarining boshqa infektsiyalari uchun ishlatiladi. Tashqaridan foydalanilganda, nasturtium barglari yara bitishiga yordam beradi va mushak og'rig'ini engillashtiradi.
Maslahatlar va fokuslar
Tarkibida xantal yog'i glikozidlari va S vitamini ko'p bo'lgani uchun nasturtium immunitet tizimini mustahkamlash va shamollashning oldini olish uchun ideal.
