Zaharli yoki yo'qmi? Ovqatlanish mumkinmi yoki yo'qmi? Bu mamlakatdagi hobbi bog'bonlari agavlarni yeyish mumkinligi haqida kelishmaydi. Bir tomondan, suvli o'simlik tasdiqlangan zaharli moddalarni o'z ichiga oladi, biroq boshqa tomondan, u Janubiy Amerikada ming yillar davomida ozuqaviy maqsadlarda etishtiriladi. Endi nima to'g'ri?
Agava yeyish mumkinmi?
Agave o'simliklari qisman iste'mol qilinadi, ayniqsa agave siropi, tekila va meskal tayyorlash uchun ishlatiladigan shakarli sharbat. Biroq, agavani xom ashyo sifatida iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin, chunki uning tarkibida tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan toksik oksalat kristallari mavjud.
Agava yeyish mumkinmi?
Odamlar taxminan 9000 yil davomida agave o'simliklarini yig'ib, undan foydalanishgan. O'simlik Janubiy Amerika mahalliy aholisining ratsionining katta qismini tashkil etdi va boshqa maqsadlarda ham ishlatilgan. Asosiy foydalanish agave siropi va tekila va meskal kabi alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladigan yuqori shakar miqdoridir. Bundan tashqari, agave nektar Meksikada terining tirnash xususiyati, hasharotlar chaqishi, ochiq yaralar va hayz ko'rish muammolarini davolash uchun dorivor modda sifatida ham qo'llaniladi. Ayrim turlarning barglari va gullarini ham tayyorlab yeyish mumkin.
Agavaning qaysi qismlari zaharli?
Aslida agava o'tkir umurtqa pog'onasi va ozgina zaharli o'simlik shirasiga ega bo'lib, shishib ketishdan pufakchalar paydo bo'lishiga qadar bir qator alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin, odamlar va uy hayvonlari uchun ham xavf tug'diradi. O'simlik ozgina zaharli hisoblanadi, chunki oksalat uning barglaridagi kristallar haddan tashqari tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Igna shaklidagi kristallar sezgir odamlar yoki uy hayvonlarining og'zi va tomog'ini shunchalik bezovta qilishi mumkinki, shish va nafas olish qiyinlishuvi paydo bo'lishi mumkin. Shuningdek, tarkibidagi saponinlar va efir moylari terining tirnash xususiyati yoki dermatitga olib kelishi mumkin.
Agavaning qaysi turlarini yeyish mumkin?
Mana shu ingredientlar ham agavadan, jumladan agave sharbatidan ham foydalanish mumkin bo'lgan sababdir! - hech qachon xom ashyoni iste'mol qilmaslik kerak - natijada shilliq qavatlarning shishishi, nafas olish qiyinlishuvi va dermatit paydo bo'ladi. Bundan tashqari, agavaning barcha turlarini iste'mol qilish mumkin emas: ko'k agave (Agave tekilana) birinchi navbatda etishtiriladi va ishlatiladi, lekin boshqa turlari ham qo'llaniladi. Biroq, boshqa ko'plab agavalar o'simlik tolalaridan to'qimachilik va boshqa yemaydigan mahsulotlarni tayyorlash uchun etishtiriladi. Agave lechuguillasidan saqlaning. Bu zaharli ekanligi ma'lum.
Agave siropi nima uchun muammoli?
Agave siropi ko'pchilik tomonidan shakar yoki asalning sog'lom muqobili hisoblanadi, chunki uning tarkibida ko'plab minerallar va vitaminlar borligi aytiladi. Afsuski, bu noto'g'ri, chunki ishlab chiqarish jarayonida sog'lom ingredientlarning katta qismi yo'qoladi - unda agave sharbati siropigacha qaynatiladi. Asosan bu oddiy shakar, u ham oddiy stol shakaridan bir yarim baravar shirinroq. Bundan tashqari, tropik o'rmonlar kesiladi va agava etishtirish uchun ulkan monokulturalar ekiladi - shunchaki shakarli tatlandırıcı uchun.
Maslahat
Aloe Vera bilan chalkashlik xavfi
Agava bilan ko'plab zaharlanishlar juda o'xshash aloe vera bilan chalkashlikdan kelib chiqadi - siz ham iste'mol qilmasligingiz kerak. Siz aloe verani jelga o'xshash modda bilan to'ldirilgan qalinroq, go'shtli barglari bilan taniy olasiz. Agava barglarining ichki qismi esa juda tolali.
