Bog'da kekik va mayoran bir-biriga yaxshi munosabatda bo'lmasa-da, ular bilan go'sht, baliq va sabzavotli taomlarni tatib ko'rsangiz, yanada yaxshi uyg'unlashadi. Ziravorlar o'simliklarini turli barglari, xushbo'y hidlari va gul ranglari bilan farqlash mumkin.
Timyan va marjoram o'rtasidagi farq nima?
Timyan va marjoram xushbo'yligi, barg shakli va gul rangi bilan farqlanadi: kekikning achchiq, achchiq hidi, tor, uchli barglari va binafsha gullari bor, marjoram esa xushbo'y, shirin hidli, kattaroq, yumaloq barglari va oq yoki oq yoki qizil rangli gullar egasi.
Timyan va marjoram o'rtasidagi muhim farqlovchi xususiyatlar
- Marjoram – ozgina xushbo'y, deyarli shirin hid
- Timyan – juda achchiq, achchiq hid
- Marjoram – barglari kattaroq va yumaloqroq
- Timyan – juda tor, torayib ketgan barglar
- Marjoram - oq va qizg'ish gullar
- Timyan – binafsha gullar
Sizda timyan yoki mayoran borligini, ayniqsa, barglariga qarab osongina aniqlashingiz mumkin. Marjoram barglari kekiknikidan kattaroqdir. Iste'mol qilishdan oldin ularni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Kekikning barglari esa juda kichik va tor. Uslubdan ularni maydalash oson va maydalash shart emas.
Timyan chidamli va ko'p yillik o'simlik
Marjoram deyarli har doim faqat Germaniya mintaqalarida bir yillik o't sifatida ekilgan. O't chidamli emas.
Timyan, oregano kabi, noldan past haroratlarga ham chiday oladi. O'simlik juda mustahkam va bir necha yil davomida bog'da o'stirilishi mumkin.
Timyan va marjoram va ulardan oshxonada foydalanish
Marjoram faqat timyan yoki oregano kabi boshqa ziravorlar bilan qo'shilganda o'ziga xos bo'ladi.
Kekik o'ti esa idishdagi yagona o't sifatida ham juda yaxshi ishlatilishi mumkin. Xuddi yovvoyi marjoram yoki oregano kabi, u "Herbes de Provence" o'tlar aralashmasiga kiradi va barcha O'rta er dengizi taomlariga shubhasiz xushbo'y hid beradi.
Marjoram bu mamlakatda "kolbasa o'ti" sifatida ham tanilgan. Ko'pincha kolbasa va kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Boshqa tomondan, marjoram pitsaga mutlaqo mos kelmaydi.
Bog'da o'sish
Ikkala o'tni bog'ga ekib, yangi hosilini yig'ib olishga arziydi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, ikki o't bir-birining yonida emas.
Oxirgi uch yilda ikkala ziravor ham oʻsgan joyga na timyan, na mayoran ekilmasligi kerak.
Maslahatlar va fokuslar
Timyan, marjoramdan farqli o'laroq, ko'pincha shamollash uchun hammom qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Buning uchun hammom suviga quritilgan barglar yoki timyan yog'i qo'shiladi.
