To'liq pishganida, qovunlar xona haroratida bir haftadan uch haftagacha davom etadi, shuning uchun ular ko'pincha kelib chiqqan mamlakatlarda erta yig'ib olinadi. Qovunning pishganligini tashqaridan tanib olish uchun bir nechta nayranglar bor.
Qovun pishganini qayerdan bilaman?
Qovunning qachon pishganini bilish uchun qobig'ining vazniga, shirin hidiga va tuzilishiga e'tibor bering. Tarvuzlar bilan urilganda zerikarli ovoz va teginish joyidagi sariq nuqta pishishni ta'minlaydi.
Har xil turdagi qovunlar va ularning pishganlik belgilari
Qovunning barcha turlarini pishgan yoki pishmagan deb osongina tanib bo'lmaydi. Bu, albatta, uyda etishtirilgan qovunlar bilan osonroq bo'ladi, bu erda yozning oxirida yoki kuzda o'simlik qismlarining nobud bo'lishi mevani yig'ish vaqtini ko'rsatadi. O'simlikning bu to'liq nobud bo'lishi, hatto shirin asalli qovunlar ham ilmiy jihatdan meva sifatida emas, balki sabzavot sifatida tasniflanishining sababidir. Asalli qovun va Charentais qovuni kabi ko'plab shakar qovunlarida qobig'i etuklik holatini etarli darajada ko'rsatmaydi. Biroq, siz eng pishgan mevalarni pishmagan namunalardan og'irroq vazn bilan ajrata olasiz. Bundan tashqari, to'liq pishgan shakar qovunlari bir oz shirin, muloyimlik bilan xushbo'y hidni chiqaradi va barmoqlaringiz bilan kuchli bosim bilan osongina bosilishi mumkin. Mevaning haddan tashqari pishganligining aniq belgisi poyaning asosi jigarrang yoki qora bo'lishidir.
Pishgan tarvuzni aniqlash
Agar siz bog'dagi yoki supermarketdagi tarvuzni pishganligini aniqlamoqchi bo'lsangiz, vizual va akustik testlarning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Crimson Sweet va Sugar Baby keng tarqalgan navlarining pishgan mevalari qo'l bilan engil urilganda ancha zerikarli ovozga ega. Qobiqning rangi xilma-xilligiga va yashil tarvuzning to'rga o'xshash, sarg'ish chiziqlar bilan qoplanganligiga bog'liq. Biroq, kontakt joyidagi sariq nuqta o'simlikdagi mevalarning to'liq pishishiga ruxsat berilganligining shubhasiz belgisidir.
Pishgan qovunlarni to'g'ri saqlang
Pishgan qovunni hosilning turi va aniq vaqtiga qarab xona haroratida bir haftadan uch haftagacha saqlash mumkin. Keyin quyidagi saqlash imkoniyatlari ko'rib chiqilishi mumkin:
- muzlatgichda saqlash
- muzlash
- achchiq sabzavotli garnitura sifatida tuzlash
maslahatlar: Barcha qovunlar muzlatilgan va eritilganda shilimshiq bo'lib qolishi sababli, bu saqlash usuli faqat smeti tayyorlash yoki pyuresi boshqa maqsadlarda foydalanish uchun javob beradi.
