Bu oy davomida siz yana ko'plab yo'l chetlarida to'g'ridan-to'g'ri fermadan yashil qushqo'nmas sotib olishingiz mumkin bo'lgan do'konlarni topasiz. Qisqichbaqasimon sabzavotlar sho'rva yoki salatda mazali bo'ladi, lekin makaron va risotto bilan ham yaxshi ketadi. Bizning retseptlarimiz sizga oq rang bilan birga xushbo'y, yong'oq ta'miga ega yashil qushqo'nmasni olib kelishga ilhomlantirsin.
Yashil qushqo'nmas uchun qanday retsept g'oyalari bor?
Yashil qushqo'nmas bilan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin, masalan, soya sousi va kunjut qo'shilgan osiyo qushqo'nmas tovasi yoki echki qaymoqli pishloq, kokteyl pomidor va bekon qo'shilgan tez ovqat. Ikkala retsept ham oson tayyorlanadi va turli xil ta'mlarga ega.
Osiyo qushqo'nmas pan
Sherri, soya sousi va kunjut bu engil bahor taomiga qiziqarli shirin va nordon nota beradi.
Ingredientlar
- 300 g yashil qushqo'nmas
- 100 gr yasemin yoki basmati guruch
- 1/4 bosh xitoy karami
- 2ta piyoz
- 1 bosh sarimsoq
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq agave siropi
- 1 osh qoshiq kunjut
- ½ dan 1 osh qoshiqgacha yarim quruq sherri
- Yarim limon sharbati
- ½ choy qoshiq mayda tug'ralgan zanjabil
- ½ choy qoshiq jo'xori kraxmal
- qovurish uchun bir oz kolza yog'i
Tayyorgarlik
- Basmati guruchini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
- Qushqo'nmasni yuving, kerak bo'lsa pastki uchdan bir qismini tozalang va uchlarini kesib oling. Tayoqlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Xitoy karamini yuving, poyasini kesib oling va karamni ensiz qilib to'g'rang.
- Piyozni yuving va mayda halqalarga to'g'rang.
- Sarimsoqni tozalang va choping.
- Vok yoki katta tovada kolza yog'ini qizdiring.
- Qushqo'nmas va xitoy karamini taxminan ikki daqiqa qovuring.
- Piyoz va sarimsoqni solib yana 2 daqiqa sabzavot al dente bo'lguncha qovuring.
- sheri, agave siropi, soya sousi va 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shing.
- Makkajo'xori kraxmalini ozgina sovuq suv bilan aralashtiramiz va idishni deglaze qiling.
- O'rtacha olovda suyuqlik deyarli bug'lanib ketguncha pishiring.
- Limon sharbati va soya sousi bilan ziravor.
- Guruch bilan xizmat qiling, ustiga kunjut seping.
Echki pishloqli yashil qushqo'nmas
Ishlar tez ketishi kerak bo'lganda mukammal retsept.
Tarkibi:
- 500 g yashil qushqo'nmas
- 100 gr kokteyl pomidor
- 50 g yog'siz bekon
- 50 gr echki qaymoqli ko'katlar bilan
- bir oz yog'
- 2 osh qoshiq balsamik sirka
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Tayyorgarlik
- Qushqo'nmasni yuving, pastki qismini tozalang va uchlarini kesib oling.
- Diagonal bo'ylab ikki santimetr bo'laklarga kesib oling.
- Bekon kubiklarini skovorodkada ozroq yog' solib, qizarib ketguncha qovuring.
- Qushqo'nmas qo'shing va taxminan to'rt daqiqa pishiring.
- Bu vaqt ichida pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling.
- Tovaga pomidor va balsamik sirka solib tuz va murch seping.
- Krema pishloqni tilimga kesib, idishga yoyib chiqamiz.
- Idishni qopqog'ini yoping va taxminan to'rt daqiqaga qoldiring.
Maslahat
Yashil qushqo'nmas sotib olayotganda, boshlari hali ham yopiq, uchlari suvli va silliq bo'lishiga ishonch hosil qiling. Poyalarni sindirib, sharbat chiqib ketishi kerak. Keyin yashil qushqo'nmas yangi bo'lib, yoqimli yong'oq va aromatik ta'mga ega.
