Ular to'q sariq rangda porlaydi, juda suvli va vitaminlarga juda boy hisoblanadi - dengiz itshumurt mevalari. Noto'g'ri o'rim-yig'im usuli tezda terlash, shikastlanishga moyil va iflos bo'lishi mumkin. Lekin buni qanday qilib to'g'ri qilasiz?
Dengiz itshumurtini qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak?
Dengiz itshumurtining mevalari sentyabr-oktyabr oylari orasida yig'ib olinadi. Qo'lqop kiying va mevali novdalarni kesib tashlang. Uyda shoxlarni muzlatib qo'ying va keyinroq rezavorlarni silkitib oling yoki ularni vilkalar bilan echib oling. Butaning ostiga brezent yoyib, uni silkitib qo'yish ham rezavor mevalarni yig'ishga yordam beradi.
Eng yaxshi vaqt qachon?
Dengiz itshumurtining mevalari odatda sentyabr-oktyabr oylarida pishib, yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Sirola va Hergo kabi ba'zi navlar avgust oyida pishadi.
Asosan hosilni dekabrgacha yoki nasib qilsa bahorgacha olish mumkin. Lekin kutish mevaning achina boshlashi, ta'mi xiralashishi yoki yovvoyi hayvonlarga yeyishi xavfini keltirib chiqaradi.
Rezavorlar yorqin to'q sariq-to'q sariq-sariq rangga ega bo'lganda pishadi. Mevalarning rangi o‘chishi yoki so‘lishi bilan sifatini yo‘qotadi va ta’mi yomonlashadi.
Hammasi texnologiya haqida
Dengiz itshumurt mevalarini yig'ish bog'da qilinadigan eng oson ishlardan biri emas. Shoxlardagi ko'p sonli tikanlar tufayli terish paytida tezda jarohatlar paydo bo'lishi mumkin. Shu sababli, siz o'rim-yig'im paytida qo'lqop kiyishingiz kerak, masalan, mustahkam atirgul qo'lqoplari (Amazonda €17,00). Rezavorlar yorilib, sharbati kiyimingizni buzish xavfi ham bor.
Mutaxassislar buni shunday qilishadi: mevali novdalar nayzalar bilan kesiladi va uyda muzlatiladi. Ertasi kuni yoki undan keyin ular muzlatgichdan chiqariladi va rezavorlar chayqatiladi. Shu bilan bir qatorda shoxlarini kesib, rezavorlarni vilkalar bilan qirib tashlash mumkin.
Bundan tashqari, dengiz itshumurtini qo'llab-quvvatlovchi butaning ostiga brezent yoyish mumkin. Keyin butani muloyimlik bilan silkitib, pishgan rezavorlar tushishiga olib keladi. Keyin ularni olish kerak.
Va hosildan keyin?
Barcha shoxlarni kesib tashlasangiz, keyinroq butani kesishingiz shart emas. Ko'plab oshxona buyumlari rezavorlar bilan amalga oshirilishi mumkin. Ularni xom holda iste'mol qilish mumkin, lekin odatda ko'pchilikning didiga mos kelmaydi.
Ular boshqalar qatori mos keladi:
- quritilgan mevadek
- sharbatlar, smetilar va likyorlar uchun
- tort mevasidek
- jele, kompot va murabbo tayyorlash uchun
- ko'paytirish uchun kiritilgan urug'lardan foydalaning
- meva bilan qoplangan novdalarni guldonda bezak sifatida ishlating
Maslahatlar va fokuslar
Agar yorqin apelsin mevalari terilmasa, mahalliy qushlar va mayda sutemizuvchilar ularga hujum qilishni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun ular mintaqamizda qishlash uchun qimmatli oziq-ovqat manbai hisoblanadi.
