Bir-ikki santimetr qalinlikdagi qizil klyukva haqiqiy ko'p qirrali hisoblanadi. Ularni har xil usulda pishirish va ishlatish mumkin va biz bu yerda sizga eng yaxshi retseptlarni taqdim etamiz.
Klyukvani qanday saqlash mumkin?
Klyukva mevalaridan murabbo, sous yoki jele tayyorlash mumkin. Saqlash uchun sizga shakar yoki shakar, suv va kerak bo'lganda limon yoki apelsin sharbatini saqlovchi yangi kızılcık kerak. Ingredientlar bilan kızılcık qaynatib oling va tayyorlangan aralashmani tayyorlangan idishlarga to'ldiring.
Klassik klyukva murabbosi uchun asosiy retsept
- 500 gramm to'liq pishgan kızılcık
- 250 gramm konservalangan shakar 2:1
- uch-to'rtta tayyor murabbo bankalari
Klyukvalarni yaxshilab yuvib, konservalangan shakar bilan idishga soling. Aralashmani qaynatishga keltiring va aralashmaning jeli paydo bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin darhol tayyorlangan bankalarga quying va qopqog'ini havo o'tkazmaydigan qilib yoping. Asosiy retseptni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz va boshqa mevalar va/yoki spirtli ichimliklarni qo'shishingiz mumkin. Cranberry murabbosi nok, dolchin va amaretto bilan, shirin olma bilan yoki ko'p mevali murabbo bilan qo'shilsa, juda mazali bo'ladi.
Mazali taomlar uchun klyukvali sous
Murabboga o'xshab, ayniqsa, mazali o'yin yoki pishloqli taomlar bilan yaxshi ketadigan klyukva sousini ham tayyorlashingiz mumkin. Shu nuqtai nazardan, siz klyukvani kızılcık kabi ishlatishingiz mumkin, chunki Heather oilasi aslida bir-biriga bog'liq.
500 gramm yangi klyukva
250 gramm shakar
300 millilitr suvBir limon sharbati
Reza mevalarni suv bilan katta idishga soling va aralashmani qaynatib qo'ying. Taxminan 10 daqiqadan so'ng limon sharbati qo'shing. Faqat endi shakar qozonga tushadi. Aralashmani doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni tayyorlangan burama bankalarga to'ldiring. Aytgancha, siz sousni suv va limon o'rniga 350 mililitr apelsin sharbati bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Bir oz maydalangan apelsin qobig'i va doljin tayoqchasi ham u erda juda yaxshi mos keladi. Bu variant ham kompotdek ajoyib ta'mga ega.
Klyukvali jele uchun asosiy retsept
600 gramm yangi va yuvilgan kızılcık
900 millilitr suv1000 gramm shakar
Jele tayyorlashdan oldin, avvalo, klyukva sharbatini olishingiz kerak: Buning uchun rezavorlarni suvga soling va aralashmani taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Kızılcık endi juda yumshoq bo'lishi kerak. Katta tülbentni oling, uni bir marta katlayın va katta qozonga osib qo'ying. Tayyorlangan rezavorlarni matoga joylashtiring va ularni taxminan 12 soat davomida to'kib tashlang. Keyin berry sharbati va shakarni aralashtirib, qaynatib, yana 20 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin. Endi issiq jeleni tayyorlangan bankalarga to'ldiring va ularni mahkam yoping.
Maslahatlar va fokuslar
Keyingi safar yakshanba kuni qovurilgan qovurdoq tayyorlab, sousni tayyorlaganingizda, ikki qoshiq klyukva jeli qo'shib aralashtirmaysiz - bu deyarli barcha go'shtli taomlar bilan ajoyib ta'mga ega!
