Shaftoli murabbosi nafaqat bolalarga yoqadi. Pishiriqlar yoki ertalabki mussli ajoyib aromatik pyuresi bilan tozalanishi mumkin. Bu mevali tort tarkibiy qismi sifatida mos keladi va mazali taomlarga o'ziga xos teginish beradi. Pishirilganda, shaftoli murabbosi ko'p oylar davom etadi va siz har doim "kavanozdan lazzatlangan yoz" ning bir qismiga ishonishingiz mumkin.
Qanday qilib shaftoli murabbosini to'g'ri saqlash mumkin?
Shaftolili murabbo tayyorlash uchun 2 kg pishgan shaftolining qobig'ini tozalab, yarmini kesib, toshlarini olib tashlang. Shaftoli suv, limon sharbati va vanil po'stlog'i bilan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, pyuresi pyuresi va sterillangan bankalarga to'ldiring. Konservalash konservalash mashinasida 90 daraja haroratda 30 daqiqa yoki pechda 180 darajada amalga oshiriladi.
Shftoli pyuresi uchun masalliqlar
- 2 kg to'liq pishgan shaftoli
- 1 limon, shunchaki sharbati
- 300 ml suv
- 1 vanil loviya
Xohlasangiz shaftoli pyuresini ozroq shakar yoki asal qo'shib shirinlashtirasiz.
Pishirish uchun sizga kerak:
- Burama bankalar yoki qopqoqli, rezina halqali va metall qisqichli mason bankalar
- To'ldirish hunisi
- Konservalash mashinalari
Bo'lmasa, shaftoli pyuresini pechda saqlab qo'ysangiz ham bo'ladi.
Tayyorgarlik
Shaftoli terisi
Shaftoli poʻstlogʻini osonlikcha oʻtkazib boʻlmagani uchun, avvalo mevalar teridan tozalanadi:
- Katta qozonga suv quying.
- Qayna.
- Shaftolilarni uch daqiqaga oqartiring.
- Endi po'stlog'ini oshxona pichog'i bilan tozalash mumkin.
Endi stakanlarni qaynoq suvda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling va choy sochiqda teskari sovib turing.
Murabbo tayyorlash
- Mevalarni yarmiga bo'lib, toshini chiqarib oling.
- Shaftolilarni suv va limon sharbati solingan qozonga soling.
- Vanil po'stlog'ini qirib tashlang.
- Shaftolilarga ko'kat va pulpa qo'shing.
- Qaynoqqa keltiring va 20 daqiqa sekin qaynatib oling.
- Vanil bo'lagini chiqarib, issiq pyureni qo'l blenderida pyurega aylantiring.
- Endi shaftoli pyuresini tatib ko'ring. Agar siz uchun shirin bo'lmasa, shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin.
- Yana qisqa qizdiring.
- Vonka yordamida darhol sterillangan bankalarga quying. Tepasida kamida bir santimetr kenglikdagi chekka bo'lishi kerak.
- Chetini tozalang va yoping.
Shftoli pyuresini pishirish
- Bankalarni konserva tokchasiga qo'ying.
- Idishlarning to'rtdan uch qismi suyuqlikda bo'lishi uchun suv quying.
- 90 daraja haroratda 30 daqiqa pishiring.
Agar shaftoli pyuresini pechda saqlamoqchi bo'lsangiz, quyidagi amallarni bajaring:
- Ko'zoynaklarni tomiziladigan idishga soling, ular bir-biriga tegmasligi kerak.
- Uch santimetr suv quying.
- Quyi relsdagi trubkaga suring.
- Pochni 180 daraja yuqori va past haroratga o'tkazing.
- Tomiziladigan idishdagi suv qaynay boshlagach, uni o'chiring va ko'zoynakni duxovkada yana 30 daqiqaga qoldiring.
Maslahat
Shftoli pyuresini ikki-uchta pishgan banan bilan boyitsangiz juda mazali bo'ladi. Mevalar juda shirin bo'lgani uchun siz odatda shakar qo'shmasdan qilishingiz mumkin.
