Agar oregano o't bog'ida quyoshli va unchalik nam bo'lmagan joy berilsa, u shiddat bilan tarqalib, xushbo'y o't gilamlarini hosil qiladi. Butun to'shakda o'sib ketishining oldini olish uchun o'tni muntazam ravishda kesish tavsiya etiladi. Siz butun yil davomida o'z bog'ingizdagi oreganodan bahramand bo'lishingiz uchun bu kesishni saqlab qolishingiz va uni uzoqroq saqlashingiz mumkin.
Oreganoni qanday saqlash kerak?
Oreganoni muzlatish, quritish, yog' yoki sirka ichiga solib, tuz bilan xushbo'ylash orqali saqlanishi mumkin. Bu usullar aromatlarni saqlab qoladi va o'z bog'ingizdagi oreganodan butun yil davomida foydalanish imkonini beradi.
Yangi oregano saqlanishi
Yangi oreganoni saqlashning turli usullari mavjud. Quyida sizni eng keng tarqalgan usullar bilan qisqacha tanishtirmoqchimiz:
Oreganoni muzlatish
Muzlash uchun mayda barglar va gullar shoxlaridan ehtiyotkorlik bilan uziladi. Jigarrang va shikastlangan barglar muzlatish uchun mos emas. O'tlarni bo'laklarga bo'lib, muz bo'laklari yoki muzlatgichli kichik qoplarga soling va oregano yaxshilab muzlatib qo'ying.
Oreganoni quritish
Ushbu saqlash usuli uchun eng uzun poyali oregano novdalaridan foydalaning, ularni bo'shashgan to'plamlarga yig'ib, qorong'i, havodor va quruq joyda teskari osib qo'ying. Taxminan bir hafta o'tgach, oregano to'liq quriganida, siz shoxlardagi mayda barglar va gullarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va ularni rangli, yaxshi muhrlangan idishlarda saqlashingiz mumkin.
Tuzlangan oregano
Quritilgan oregano shoxlarini yuqori sifatli osh yog'iga solib qo'ysangiz, salatlar va ko'plab taomlar uchun mazali ziravorlar olasiz. Faqat yaxshi quritilgan shoxlarni kiritish va mahkam yopilgan shisha idishga solib qo'yish kerak. Yog'ni o'tlarning ustiga to'kib tashlang, shunda ular to'liq qoplanadi va o'simlik moyi bir necha hafta davomida yorqin, lekin to'liq quyoshli bo'lmagan joyda tursin.
Bo'lmasa, quritilgan novdalarni sirkada tuzlash mumkin. Oreganoning efir moylari sirkada erishi uchun idishlar uzoq vaqt davomida salqin joyda o'tirishlari kerak.
Oregano ta'mli tuz
Yangi oreganoni tozalang va shoxlardagi mayda barglarini ehtiyotkorlik bilan uzing. Kattaroq barglar ham maydalanishi kerak. O'tni chiroyli, mahkam o'ralgan bankalarga to'ldiring va ularni qo'pol dengiz tuzi bilan to'ldiring. Tuz hajmi taxminan oregano barglari hajmiga mos kelishi kerak.
Tuz oregano barglaridan namlikni ham, efir moylarining bir qismini ham olib tashlaydi. Shuning uchun siz bu aralashmani salqin joyda, masalan, muzlatgichning sabzavot tortmasida saqlashingiz kerak.
Maslahatlar va fokuslar
Yog'da yoki tuzda saqlangan oregano - yaqinlar uchun yoqimli suvenir. Idishlarni uy qurilishi o'tlar marjonlari va chiroyli kamon bilan bezang.
