Oddiy oqshom o'ti (Oenothera biennis) Amerika qit'alarida vatani bo'lib, u erda asrlar davomida oziq-ovqat sifatida ham, an'anaviy tibbiyotda ham qo'llanilgan. Evropada ham o'simlikning go'shtli ildizlari birinchi navbatda iste'mol qilingan. Hozirgi vaqtda o'simlikning ko'p qirraliligi unutilgan, ba'zida u zaharli deb ham aytiladi.
Kechki primroza yeyish mumkinmi va foydalanish mumkinmi?
Oddiy oqshom primrozini yeyish mumkin - uning barglarini salat yoki yovvoyi ismaloq sifatida iste'mol qilish mumkin, gullar va gul kurtaklari bezak vazifasini o'taydi va ildizlarini salsify kabi tayyorlash mumkin. Kechki primrose teri muammolari yoki nafas olish yo'llari infektsiyalarini davolash uchun vosita sifatida ham tanilgan.
Kechki primrozning yeyiladigan qismlari
Asosan kechki primulaning deyarli barcha qismlarini oshxonada ishlatish mumkin. Yosh barglardan salat tayyorlash yoki yovvoyi ismaloq sifatida tayyorlash mumkin; gullar va gul kurtaklari salatlar, shirinliklar, sho'rvalar va boshqa taomlar uchun mazali va o'ziga xos bezak bo'lib xizmat qiladi. Ilgari qizg'ish rangi tufayli "jambon ildizi" deb atalgan oqshom gulining ildizi salsify kabi tayyorlanishi mumkin.
Kechki Primrose ildizi
Kechki primroza ildizlari odatda tozalanadi va keyin kuchli go'shtli bulonda pishiriladi. Keyin mayda to'g'ralgan ildizlarni tuz, murch, sirka va moy qo'shib, salat sifatida iste'mol qilish mumkin. Shu bilan bir qatorda, ular oq bechamel sousida klassik tarzda ildiz sabzavotlari sifatida ham xizmat qilishlari mumkin. Kechki primrose ildizlari birinchi qishda, ya'ni ikki yoshli o'simlikning birinchi gullashidan oldin yig'iladi.
Gullar va gul kurtaklari
Kechki primrozning ozgina shirin va achchiq gullari qutulish mumkin bo'lgan bezak sifatida, masalan, rangli salatlarda, sho'rvalarga qo'shimcha sifatida yoki gul yog'i sifatida mos keladi. Quritilgan, ular choy aralashmalariga ham qo'shilishi mumkin. Boshqa tomondan, siz hali ham yopiq holda yig'ilgan gul kurtaklarini sirka bilan oqartirishingiz va keyin ularni yog'da marinadlashingiz mumkin - chiroyli qadoqlangan va ajoyib suvenir.
Kechki primula davo sifatida
Kechki primrose dori vositasi sifatida sabzavot sifatida ham yaxshi tanilgan, chunki ayniqsa gullar va urug'larda juda ko'p gamma-linoleik kislota, muhim aminokislotalar mavjud. Shu sababli, kechki primrose yog'i birinchi navbatda teri muammolari uchun, ayniqsa neyrodermatit uchun, tashqi tomondan, gullar esa yo'tal va boshqa nafas olish yo'llari infektsiyalari uchun infuziya yoki sirop shaklida qo'llaniladi.
Maslahat
Bir oz yong'oqning ta'miga ega bo'lgan urug'larni yog'siz skovorodkada osongina qovurib, ertalabki mussliga ingredient sifatida aralashtirish mumkin.
