Yashil loviya ekilganidan taxminan uch oy o'tgach hosilga tayyor. Buni ayta olasiz, chunki parchalangan sabzavotlar suvli, silliq sindirishga ega va urug'lar hali bir santimetrdan katta emas. Agar ular yaxshi havalandırılsa, loviya muzlatgichda faqat ikki kun davom etadi. Shuning uchun to'yimli dukkakli o'simliklarni saqlash orqali ularni saqlab qolish maqsadga muvofiqdir.
Yashil loviyani qanday saqlash kerak?
Yashil loviyani saqlab qolish uchun ularni muzlatib qo'yishingiz yoki nordon pishirishingiz mumkin. Muzlatilganda rangi, ta'mi va ingredientlari saqlanib qoladi, qaynatilgan nordon loviya esa pishiriq yoki salatlar uchun juda mos keladi.
Muzlatilgan loviya
Sabzavotlarni muzlatib qo'yganingizda rang, ta'm va ingredientlarning aksariyati saqlanib qoladi. Shunday qilib, qarsillagan sabzavotlar taxminan o'n oy davom etadi.
- Loviyani yashil rangga qadar yuving, poyasini va uchini kesib oling va har qanday ipni torting.
- Kazanda suvni qaynatib, tuz soling.
- Katta idishga muzdek suv quying.
- Taxminan uch daqiqa pishirgandan so'ng, loviyani teshik qoshiq bilan olib tashlang va ularni to'g'ridan-to'g'ri sovuq suvga qo'shing.
- Yaxshilab quriting, muzlatgich qoplariga bo'laklarga quying va havo o'tkazmaydigan qilib yoping. Shu bilan bir qatorda, mahkam yopilgan oziq-ovqat saqlash idishlari mos keladi.
- Muzlatilgan ovqatning ustiga qolmasligi uchun sanani yozing.
Yashil loviya, qaynatilgan nordon
Buvilarimiz sabzavotlarni shunday saqlaganlar. Bu loviya güveç yoki loviya salati kabi qishki taomlar uchun mukammal asosdir.
Ikki-uch stakan uchun sizga kerak:
- 1 kilo yashil loviya
- 2 piyoz
- 125 ml o'simlik sirkasi
- 500 ml suv
- Konservalangan ziravorlar
- Akrop va sho'r
- Tuz
Tayyorlash:
- Loviyalarni yuving va tozalang.
- Suvni qaynatib oling, tuz soling va sabzavotlarni al dentegacha pishiring.
- Muzdek suvga soling va stakanlarga quying.
- Piyozni tozalang va mayda halqalarga to'g'rang.
- 500 ml suvni qaynatib oling.
- Piyoz, sirka, ziravorlar aralashmasi va o'tlarni taxminan bir daqiqaga qoldiring.
- Yashil loviyalarni bulyon bilan yoping va bankalarni yoping.
- Katta pishiriladigan idishni suv bilan to'ldiring va ichiga konserva idishlarini joylashtiring. Bular idish chetiga tegmasligi kerak.
- Loviyani 175 daraja qizdirilgan duxovkada taxminan ikki soat qaynatib oling va choy sochiq ostida sovib turing.
Maslahat
Ustlari va rezina halqali ko'zoynaklar yoki an'anaviy mason bankalar saqlash uchun mos keladi. Juda toza ishlang va idishlarda ovqatni buzuvchi mikroblar va bakteriyalar qolmasligi uchun idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling.
