Vasabi bu mamlakatda yetishishi qiyin. Hali ham o'simlikni saqlab qola oladigan va uni gullab-yashnashiga erisha oladigan har bir kishi munosib hosilni kutishi mumkin. Hech narsa noto'g'ri bo'lmasligi uchun buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini tushuntiramiz.
Vasabi hosilini qanday qilib to'g'ri yig'asiz?
Vasabini yig'ish uchun o'simlikni qazib oling, tuproq va mayda ildizlarni olib tashlang, ildizpoyani tozalang va mayda maydalang. Yon nihollarni oldindan ajratib olish va qayta ekish mumkin. Barglari va gullari ham iste'mol qilinadi, lekin yil oxirida achchiqroq bo'ladi.
Hosilni yig'ib olish uchun vaqt kerak
Bu mamlakatda vasabi etishtirish odatda boshlanadigan kichik ko'chat er ostida o'sishi uchun ko'p vaqt talab etiladi. Foydalanishga yaroqli ildizpoya hosil bo‘lishi uchun ikki-uch yil kerak bo‘ladi. Katta hosil bo'ladimi yoki yo'qmi, o'simlikning yashash sharoitlariga bog'liq. U shunday bo'lishi kerak:
- yozda soyali
- 7 dan 20 °C gacha bo'lgan haroratlarda
- qishda himoyalangan
- barglar yoki po'stloq mulchalari ostida
- Qishki kostryulkalar qishda sovuqsiz
- Ildiz atrofida har doim nam tuproq, lekin botqoqlik yo'q
- har bahorda ozuqaviy qo'shimcha
Maslahat
Vasabi uzun ildizni hosil qiladi. Bu qozon madaniyatida o'sishi uchun idish kamida 30 sm chuqurlikda bo'lishi kerak.
Ildizlarni yig'ish
Iloji bo'lsa, ildizni xamirga aylantirmoqchi bo'lgan kungacha kutib turing va uni iste'mol qiling. Agar shunchalik uzoq kutishdan keyin muzlatgichda yana bir necha kun o'tirishga to'g'ri kelsa, sharmandalik bo'lardi. Tayyorlangan xamir ham tezda o'zining kuchli ta'mini va achchiqligini yo'qotadi. O'rim-yig'im paytida quyidagilarni bajaring:
- Idishdagi o'simlikni qozondan olib tashlash
- Ekilgan o'simlikni chuqur qazing
- Yerni silkit
- Yuksak ildiz va poyalardan ildizpoyani olib tashlang
- keyin tozalang, tozalang va qayta ishlang (juda mayda maydalang)
Maslahat
Yangi hosil qilingan ildizni kerak bo'lsa muzlatgichda to'rt haftagacha saqlashingiz mumkin. Buning uchun u har ikki kunda almashtiriladigan bir stakan suvga solinadi.
Sabr qilganlar avval yon nihollarini kutsa bo'ladi
Biroz vaqt o'tgach, vasabi o'simliklari mustaqil o'simliklarga aylana oladigan kichik yon kurtaklar nishlaydi. Katta ildizni yig'ishdan oldin bu yon kurtaklar paydo bo'lguncha kuting. O'simlikni qazib olgandan so'ng, siz uni katta ildizpoyadan ajratib, uni qayta ekishingiz mumkin, shu bilan birga yig'ib olingan ildizni pazandalik maqsadlarida qayta ishlashingiz mumkin.
Yaproqlar va gullar ham yeyish mumkin
Agar siz ildizpoyani kutmoqchi bo'lmasangiz, unda hosilni yig'ib, bir nechta barglar va gullarni sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo ehtiyot bo'ling: hosil qancha kech bo'lsa, o'simlikning bu qismlari shunchalik achchiqroq bo'ladi!
