Sockrop ko'pincha begona o't sifatida e'tiborga olinmaydi, chunki o'simlik bog'da yoki maysazorda juda bezovta bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, bahorgi o'simlikning salomatlik qiymatini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Dock juda ozgina zaharli bo'lsa-da, uni xom yoki oz miqdorda turli xil idishlarda pishirish mumkin.
Dok yeyish mumkinmi va undan qanday foydalanish kerak?
Paypoq oz miqdorda iste'mol qilinadi va uni xom yoki pishirilgan holda salat, sho'rva, sous yoki pyure shaklida ishlatish mumkin. Sorrel kislotaning tabiiy manbai sifatida ayniqsa mos keladi. Gullashdan oldin bahorda docklarni yig'ing va toza, buzilmagan o'sadigan joylarga e'tibor bering.
Oshxonada dok tayyorlanmoqda
- Salatlar
- Sho'rvalar
- Souslar
- Pyures
Dockni xom yoki pishirilgan holda ishlatishingiz mumkin. Ma'lum bir kislotalilik zarur bo'lgan barcha idishlarga xom otquloq, ayniqsa otquloq qo'shing. Limon yoki sirka o'rniga yaxshi ishlatsa bo'ladi.
Ko'pchilik o'ylaganidan farqli o'laroq, dock quritish uchun mos emas. Xushbo'y hidni saqlab bo'lmaydi. Shuning uchun dockni har doim yangidan qayta ishlang.
Agar dock xom holda tayyorlangan bo'lsa, uni chiziqlar bilan kesib oling. Salatning ta'mi juda nordon bo'lmasligi uchun salat bargi yoki sabzi bilan aralashtiriladi.
Otquloq qayerda tez-tez yeyiladi
Otquloq sho'rva Sharqiy Yevropada odatiy bahor taomi hisoblanadi. Dock ko'pincha Angliya va Frantsiyada bahorda xizmat qiladi.
Mashhur Frankfurt "Grie Soß" yashil sousi ko'plab yashil o'tlardan, jumladan otquloqdan tayyorlanadi.
Paypoq dorivor o'simlik sifatida
Paypoq tarkibida juda ko'p oksalat kislotasi mavjud bo'lib, u tabiiy tibbiyotda turli kasalliklarda qo'llaniladi. Yosh barglarni yoki dock ekstraktini iste'mol qilish foydali bo'ladi:
- laksatif
- qon hosil bo'lishi
- qon tozalovchi
- diuretik
- tonik
Dockdan tayyorlangan choy isitma va oshqozon muammolariga qarshi yordam beradi. Biroq, podagra yoki revmatizm bilan og'rigan odamlar dock ichishdan qochishlari kerak.
Dock qachon yig'iladi?
Doklarni faqat bahorda gullashdan oldin yig'ing. Yil davomida barglar nafaqat qattiqlashadi, balki ta'mga ham ega bo'lmaydi. Bu, ayniqsa, o'z nomiga munosib turshak uchun to'g'ri keladi.
Yaproqlarni faqat oʻtloqlar va yaylovlarda hayvonlar oʻtlamaydigan yoki toʻgʻridan-toʻgʻri itlar yuradigan gavjum yoʻlaklarga yaqin joyda qidiring.
Maslahat
Odamlar uchun dock oz miqdorda yeyish mumkin. Otlar va qo‘ylar uchun vaziyat boshqacha. Oksalat kislotasi ko'p bo'lgani uchun o'simlikdan zaharlanishingiz mumkin.
