Xilma-xilligiga qarab, pishgan xurmo mevalari ko'p yoki kamroq yorqin to'q sariq, yumshoq va shirin rangga ega. Pishmaganda ular pishish jarayonida yo'qolgan achchiq taninlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Pishgan xurmoni qanday taniysiz?
Pishgan xurmoni kuchli apelsin rangi va yumshoq, shirin konsistensiyasidan bilishingiz mumkin. Pishmagan mevalar esa qattiqroq bo'lib, ta'mi achchiq bo'lishi mumkin. Pishish uchun xurmolarni xona haroratida qoldiring, ular yumshoq bo'lguncha va go'shti shishasimon, y altiroq porlaydi.
Xurmo mevalari taxminan olma kattaligida va yumaloq, biroz oval yoki yassilangan shaklga ega. Tashqi ko'rinishida ular ba'zan katta biftek pomidoriga o'xshaydi. Mevalar shirin ta'mga ega, ko'p miqdorda A vitaminini o'z ichiga oladi va yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Xurmo mevalarini yil bo'yi supermarketlarning meva bo'limlarida turli nomlar ostida topish mumkin:
- Sharon,
- Hurmo yoki
- Kaki.
Pishgan va pishmagan mevalar
Mevalar nafaqat shakli va rangi, balki kelib chiqishi bilan ham farqlanadi. Aksariyat xurmolar bizga Osiyodan keladi. Pishgan xurmo jelega o'xshash, juda yumshoq go'shtiga ega bo'lib, qobig'i orqali shishasimon porlash bilan porlaydi. Pishmagan xurmo qattiq bo'lib, tarkibida tanin miqdori yuqori bo'lib, mevaga og'izda tukli tuyg'u beradi. Taninlar pishib borishi bilan kamayadi.
Shunday mevaga duch kelsangiz, xurmolarni muzlatgichda qisqa vaqt saqlash achchiq ta'midan xalos bo'lishga yordam beradi. Biroq, sovuq tufayli pulpa juda yumshoq bo'ladi. Boshqa tomondan, Sharon va xurmo mevalari qattiq bo'lsa ham yeyish mumkin, chunki bu navlarda achchiq taninlar deyarli yo'q. Ularni uzoq vaqt saqlash ham mumkin.
Mebel va iste'mol
Tijorat etishtirishda mevalar pishmagan holda yig'ib olinadi. Shu tarzda ular uzoq vaqt davomida saqlanishi va uzoq masofalarga tashilishi mumkin. Sotishdan oldin, ular pishgan gaz yordamida pishib etiladi. Natijada mevalar mustahkam konsistensiyasini yo'qotmasdan taninlarni yo'qotadi.
Xurmo mevasining poʻsti qattiq, silliq va y altiroq boʻladi. Bu ikkilanmasdan eyish mumkin va aks holda juda yumshoq mevani bir oz "tishlash" beradi. Biroq, agar siz qattiq mustahkamlik bezovta qiladigan bo'lsa, siz mevani kesib, qobig'i ovqatlanmasligi uchun uni qoshiq qilishingiz mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Xurmo rezavor meva bo'lib, xurmo, xitoy xurmosi, yapon xurmosi deb ham ataladi.
