Bu mamlakatda o'zining botanikaga mansubligi tufayli aronia nomi bilan ham mashhur bo'lgan aroniya mevasi tarkibida turli xil vitaminlar va minerallar mavjud. Bu vitaminga boy meva turlaridan biri bo‘lib, ayni paytda o‘simlikka g‘amxo‘rlik qilish oson, shuningdek, yuqori hosil beradi. Biroq, ko'p odamlar vodorod siyanidining yuqori miqdori tufayli berry xom ashyosi zaharli ekanligiga ishonishadi. Bu to'g'rimi? Biz savolni bir marta ko'rib chiqdik.
Aroniya rezavorlari zaharlimi?
Aroniya mevalari zaharlimi? Yo'q, aronia rezavorlarida faqat oz miqdorda vodorod siyanid (100 g uchun 0,6-1,2 mg) mavjud va shuning uchun zaharli emas. Kichik miqdorda xom rezavorlar xavfsiz va hatto vitaminlar, minerallar va antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi.
Aronia rezavorlarida ozgina vodorod sianid bor
Bir necha yil oldin matbuotda aronia rezavorlari tarkibida pruss kislotasi borligi haqida xabar paydo bo'ldi. Ko'rinishidan, bu yangi mevalarda shunchalik ko'pki, xom rezavorlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu xabar, boshqa narsalar qatorida, Biroq, bu Potsdam universiteti va Maks Rubner instituti tomonidan tezda tuzatildi - ikkalasi ham aroniya mavzusidagi ko'p yillik tadqiqot loyihasida ishtirok etishdi. Natijada, 100 gramm yangi aronia rezavorlari faqat 0,6 dan 1,2 milligramm vodorod siyanidini o'z ichiga oladi va shuning uchun boshqa meva va sabzavotlarga qaraganda ancha kam. Taqqoslash uchun: bir xil miqdordagi shirin o'rik yadrolarida ikki barobar ko'p vodorod siyanidi mavjud. Natijada, xom iste'mol qilingan oz miqdorda rezavorlar zaharli emas va shuning uchun zararsizdir.
Salomatlik foydasi ko'proq
Buning o'rniga aronia sog'liq uchun ko'plab afzalliklarga ega, chunki uning tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar, mikroelementlar va antioksidantlar mavjud. Albatta, bu qimmatbaho ingredientlar, asosan, yangi, xom reza mevalarida topiladi va asosan isitish va boshqa qayta ishlash shakllari bilan yo'q qilinadi. Lekin hamma ham butadan yangi achchiq ta'mga ega bo'lgan rezavor mevalarni iste'mol qilishni yoqtirmaydi.
Aronia rezavorlarini qanday yumshoq ishlov berish mumkin
Rezavor mevaning sog'liq uchun foydalaridan turli yo'llar bilan foydalanishingiz mumkin. Bunga vitaminlar va minerallarni himoya qiluvchi rezavor mevalarni keyingi qayta ishlash ham kiradi, masalan
- Quritish,
- Muzlash
- yoki sharbat chiqarish.
Aronia rezavorlari ta'mi jihatidan, ayniqsa olma yoki nok kabi shirin mevalar bilan mukammal uyg'unlashadi.
Maslahatlar va fokuslar
Kuningizni mazali va foydali aroniya smeti bilan boshlang: 1 ta banan, 1 ta olma, 1 ta nok, 1 ta sabzi (barchasi tozalangan va tugʻralgan) 100 gramm yangi aroniya rezavorlari va pyure mevasi bilan aralashtirib, 200 dona bilan toʻldiring. mililitr apelsin sharbati va 200 mililitr suv. Xayrli ishtaha.
