Ehtiros mevasi nomi bu mamlakatda ko'pincha ehtiros mevasining sinonimi sifatida ishlatiladi. Bu nom aslida mutlaqo to'g'ri emas, chunki mevaning ikki turi mavjud.
Ehtiros mevasi va ehtiros mevasi o'rtasidagi farq nima?
Ehtiros mevasi va ehtiros mevasi ikki xil meva turi bo'lib, birinchisi binafsha va ajin teriga ega, ikkinchisi esa sariq-to'q sariq rangga ega. Biroq, ikkalasi ham o'xshash ta'mga ega va ko'pincha yangi meva, meva sharbati yoki smetana sifatida ishlatiladi.
Ehtiros gullari va ularning mevalari
Ehtiros gullari (Passiflora) jinsining 530 dan ortiq kenja turlarining aksariyati toqqa chiqadigan novdalar bilan o'sadi, ular turli darajada buta va daraxtlarga aylanadi. Ehtiros mevasining ko'p navlari dastlab Janubiy va Shimoliy Amerikadan keladi, garchi Avstraliyada va Madagaskar kabi uzoq joylardan kelib chiqqan ba'zi turlari ham mavjud. O'zlarining xarakterli gullari bo'lgan o'simliklar o'zlarining nomini oldilar, bu Masihning ehtiroslarini eslatadi, Janubiy Amerika missiyasi paytida, missionerlar gullarning turli qismlarida Masihning ehtiroslarining ramzlarini tan olishlariga ishonishgan. Gullari tufayli mashhur bo'lgan navlarning mevalari, masalan, Decaloba kenja jinsiga mansub bo'lganlar, yeb bo'lmaydigan yoki zaharli bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ehtirosli mevalarning ko'p navlari yangi meva va meva sharbati sifatida juda mashhur.
Binafsha rangli teriga ega ehtiros mevasi
Bu mamlakatda ehtiros mevasi nomi ostida sotiladigan mevalar odatda binafsharang granadilla deb ataladigan o'simlikning mevalari hisoblanadi. Bu shakli va hajmi bo'yicha tuxumga o'xshaydi, lekin silliq va porloq binafsha rangli qobiqga ega. Botanik nuqtai nazardan, ular rezavorlardir, lekin aslida faqat urug'lar va biriktirilgan pulpadan iborat kesilgan mevalarning tarkibi iste'mol qilinadi. Ko'pincha binafsha rangdagi ehtiros mevasining juda ajinlangan qobig'i pishganlikning optimal darajasini ko'rsatishi aytiladi. Shu bilan birga, silliq teriga ega ehtiros mevasini ham hech qanday muammosiz iste'mol qilishingiz mumkin, u juda pishgan va shuning uchun pishishi ancha rivojlangan mevalarga qaraganda bir oz nordonroq ta'mga ega bo'ladi.
Ehtiros mevasi yoki Granadilla
O'nlab yillar davomida ko'plab sharbat idishlaridagi yorliqda ehtiros mevasi nomining yonida binafsha qobig'i bo'lgan dilimlenmiş ehtiros mevasi ko'rsatilgan. Aslida, bu mutlaqo to'g'ri emas, chunki ehtiros mevalari odatda sariqdan to'q sariq ranggacha bo'lgan ehtiros mevalari deb ataladi. Hatto ilg'or etuklik holatida ham, ular nisbatan bosimga chidamli qobiqga ega, ammo boshqa shaklda va o'lchamda turning binafsha rangli vakillariga o'xshamaydi. Sariq granadilla ba'zan biroz kattalashadi va ko'pincha ta'mi bo'yicha Passiflora edulisning binafsha rangli mevalari bilan taqqoslanmaydi. Shuning uchun ular do'konlarda kamdan-kam hollarda yangi meva sifatida sotiladi va ko'pincha sharbat chiqargichda tugaydi.
Ehtiros mevasi va ehtiros mevasi o'rtasidagi ta'm farqi
Asosan, ehtiros gullarining ikkala kichik turining mevalari o'rtasidagi ta'mdagi farq, ular butunlay bir xil bo'lmasa ham, unchalik katta emas. Ikkala turda ham bir xil bo'lgan printsip shundaki, urug'lar va pulpa birgalikda va odatda qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Qo'shimcha foydalanish mumkin:
- muzqaymoqli dukkaklarga mevali garnir sifatida
- Pavlova kabi tortlar uchun eng yaxshi meva sifatida
- smoothie uchun pyure ingrediyent sifatida
Maslahatlar va fokuslar
Doʻkonlarda ehtiros mevasi va ehtiros mevasi koʻpincha bir-birining oʻrniga ikkala nom ostida sotiladi. Ikkala nav ham oshxonada to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish va qayta ishlash uchun teng darajada mos keladi.
