Supermarketdagi sariq hindibo qorong'u ishlab chiqarish zalida o'sadi. Shuning uchun uning barglari yorug'likda ko'rinadigan yashil namunalarga qaraganda yumshoqroq. Ammo ozgina achchiqlik hali ham mavjud. Xom holda ham iste'mol qilsa bo'ladimi?
Hindiboni xom holda iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha, ta'mini yoqtirsangiz yangi hindibaxombemalol yeyishingiz mumkin. Eng achchiq bo'lgan poyadan sariq barglarni olib tashlang. Keyin ularni o'zingiz tishlab olishingiz, souslarga botirib olishingiz yoki salat sifatida boshqa masalliqlar bilan tayyorlashingiz mumkin.
Xom hindiboning ta'mi qanday?
Xom hindibaqirsoqliva ta'mitetiklantiruvchi, lekin o'ziga xosaniq achchiq notaga ega, achchiq moddasi laktukopikrindan kelib chiqadi. Tashqi barglarda undan ko'p bo'ladi, shuning uchun ular ichki barglarga qaraganda achchiqroqdir. Qizil hindibo, sariq hindibo va qizil radicchio o'rtasidagi xoch, ancha yumshoqroq. Bu uni xom oziq-ovqat sifatida yanada yaxshi qiladi, chunki u xom holatda o'zining chiroyli qizil rangini saqlab qoladi, bug'da pishirganda, pishirganda va hokazo. Agar hindiboni o'zingiz o'stiradigan bo'lsangiz: ko'k gullar ham iste'mol qilinadi va oziq-ovqat bezaklari sifatida mos keladi.
Xom hindibo qanchalik foydali?
Xom hindibojuda sog'lom, isitilgan hindibadan ko'ra foydaliroq, chunki issiqlik ba'zi ingredientlarni yo'q qilishi ma'lum. 100 gramm uchun atigi 16 kkaldan tashqari, hindibo o'z ichiga oladi:
- A, B va C vitaminlari
- Kaliy va rux
- Tolali Inulin
- Achchiq moddalar (sog'lom ham!)
Xom ashyo iste'mol qilmoqchi bo'lgan hindibo mukammal va yangi bo'lishi va yaxshilab yuvilgan bo'lishi kerak.
Muzlatilgan hindibo eritilgandan keyin xom ashyoni yeyish mumkinmi?
Hindiboni bir yilgacha saqlash uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo eritilgandan so'ng, u endi yangi barglarning qarsillab turgan mustahkamligiga ega emas. U xom bo'lib qoladieyish mumkin, lekin ta'mi unchalik yoqimli emas.
Hindibo hali ham yaxshi yoki yo'qligini qanday bilsam bo'ladi?
Sariq kurtakni yaxshilab ko'ring. Agar uqattiq va tiniqbo'lsa vamaslahat da yopiq bo'lsa, bu yangilik haqida gapiradi. Barglar shikastlanmasligi, so'lib qolmasligi va jigarrang dog'lar bo'lmasligi kerak. Hidlang! Noxush hid ham hindibo yomon ekanligini ko'rsatishi mumkin.
Ham hindibo qaysi salat masalliqlari bilan yaxshi ketadi?
Salat uchun masalliqlarni tanlash sizning didingizga bog'liq. Hindibo ayniqsa mashhurmeva bilan qo'shiladi chunki uning shirinligi achchiqlikni bir oz olib tashlaydi. Banan, nok, mandarin yoki uzum bilan tatib ko'ring.
Maslahat
Yangi hindiboni salqin, qorong'i va nam joyda saqlang
Darhol ishlatib bo'lmaydigan hindibo nam lattaga o'ralib, muzlatgichning sabzavot bo'linmasida saqlanishi kerak. U bir necha kun davomida yangi bo'lib qoladi.
