Mirabelle olxo'ri - olxo'rining mayda, suvli sariq opa-singillari. Mevalar iyul-sentyabr oylarida pishib etiladi. Ular uzoq davom etmagani uchun ularni tezda iste'mol qilish kerak. Uning nozik achchiq, shirin xushbo'yligi ham kompot sifatida ajoyib tarzda o'ziga xos tarzda keladi. Buni qanday qilish va saqlashni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.
Mirabella kompotini qanday tayyorlash mumkin?
Mirabella olxo'ri kompotini tayyorlash uchun 1 kg mirabel olxo'ri, 300 g shakar va 900 ml suv kerak bo'ladi. Mevalarni toshbo'ron qiling, shakar eritmasini qaynatib oling, ikkalasini sterillangan bankalarga to'ldiring va kompotni suv hammomida yoki pechda 90 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
kerakli idishlar
Saqlash uchun mos bankalar kerak. Bular quyidagilar bo'lishi mumkin:
- Qopqoqli, rezina halqali va metall qisqichli klassik mason bankalar,
- Buralib yopilgan va muhrlangan qopqoq,
- Kauchuk halqali va mahkam biriktirilgan metall kronshteynli ko'zoynak. Biroq, ular faqat cheklangan darajada mos keladi, chunki vakuumni tekshirish qiyin.
Mirabel kompotini qozonda yoki duxovkada pishirishingiz mumkin.
Ingredientlar
- 1 kg mirabella olxo'ri
- 300 gr shakar
- 900 ml suv
Faqat mukammal holatda bo'lgan va hech qanday ko'kargan va hatto mog'or bo'lmagan mevalardan foydalaning. Mirabel olxo'ri pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha pishmagan bo'lishi kerak.
Tayyorgarlik
Mirabella olxo'rini konservalash qiyin emas. Biroq, ko'zoynakka hech qanday mikrob tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan toza ishlash kerak. Avval ularni yuving va keyin idishlarni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Konservalangan bankalarni choy sochiq ustida teskari sovushini kuting.
- Mirabel olxo'rining poyasini olib tashlang va mevalarni yaxshilab yuving.
- O'tkir pichoq bilan yarmini kesib, toshni olib tashlang.
- Shuningdek, siz olxo'rining urug'ini olxo'ri toshbo'roni yordamida tozalashingiz va mirabella olxo'rini butun holda pishirishingiz mumkin.
- Suvni qaynatib oling va shakarni quying.
- Yaxshilab aralashtiramiz, barcha kristallar butunlay erishi kerak.
- Mirabella olxo'rini stakanlarga soling va ustiga issiq shakar eritmasini quying. Stakan chetida ikki santimetr bo'shliq bo'lishi kerak.
- Idishlarni yoping va konserva idishining tagiga qo'ying.
- Kosaning to'rtdan uch qismi suv hammomida qolguncha suv quying.
- 90 daraja haroratda 30 daqiqa davomida namlang.
- Mirabel kompotini chiqarib sovushini kutib turing.
- Barcha stakanlarda vakuum hosil bo'lganligini tekshiring. Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Tandirda konservalash
- Ko'zoynakni tomiziladigan idishga soling va ikki santimetr suv quying.
- Tandirni eng past tokchaga qo'ying.
- Pochni 180 darajaga o'tkazing.
- Mirabelle kompotida pufakchalar paydo bo'lishi bilan uni o'chiring va ko'zoynakni naychada yana 30 daqiqaga qoldiring.
- Olib tashlang va sovushini kuting.
- Barcha konteynerlar mahkam yopilganligini tekshiring.
Maslahat
Mirabella olxo'ri kompotining ta'mini doljin, yulduzcha qizilmiya yoki vanil bilan yaxlitlash mumkin. Bu xushbo'y desert shokoladli muss yoki kvark idishlari bilan juda yaxshi ketadi.
