Quine o'ziga xos xushbo'yligi shirinliklar va muzqaymoq bilan ajoyib tarzda ketadigan mazali kompot yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Albatta, behi kompotini o'zingiz ham mazali desert sifatida berishingiz mumkin. Biz sizga bu taomni tayyorlash qanchalik oson ekanligini ko'rsatamiz.
Qanday qilib behi kompotini tayyorlash mumkin?
Behi kompotini tayyorlash uchun bankalarni sterilizatsiya qiling va ularni tozalangan, to'g'ralgan behi bilan to'ldiring. Ularning ustiga issiq shakarli suv siropini quying va bankalarni yoping. Ularni konserva yoki pechda 30 daqiqa davomida 90 daraja Selsiyda uyg'oting.
Sizga kerakli aksessuarlar
Kerakli saqlovchi idishlar ro'yxati uzoq emas. Qopqoqli burama bankalar yoki shisha qopqoqli klassik mason bankalar, rezina halqalar va metall qisqichlardan tashqari, sizga avtomatik konserva yoki pech kerak bo'ladi.
Behidan kompot tayyorlash
Har biri 500 ml dan 5 stakan uchun ingredientlar
- 2, 5 kg behi
- 1 l suv
- 550 gr shakar
- 1-2 limon sharbati
Tayyorgarlik
- Idkalarni, qopqoqlarni va konserva halqalarini qaynoq suvda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling. To'kib tashlang va chetga qo'ying.
- Behini yuvib, tumshug'ini artib oling.
- Idishga suv soling va limon sharbati qo'shing.
- Behining qobig'ini tozalab, choraklarga bo'lib, o'zagini kesib oling.
- To'g'ralgan holda limonli suvga soling. Bu mevaning jigarrang rangga aylanishini oldini oladi.
- Katta qozonda suvni qaynatib oling.
- Behi bo'laklarini qo'shing va uch daqiqa qaynatib oling.
- Suyuqlikdan teshik qoshiq bilan olib tashlang va muzli suvda yuving.
- 1 litr suvni shakar bilan barcha kristallar eriguncha qaynatib oling.
- Behini stakanlarga soling va ustiga issiq sirop quying. Ikki santimetr kenglikdagi chekka tepada qolishi kerak.
- Bankalarni yoping.
Behidan kompot pishirish
- Pishiradigan taomni konserva tokchasiga qo'ying.
- Suv quying, idishlarning to'rtdan uch qismi suyuqlikda bo'lishi kerak.
- 90 daraja haroratda 30 daqiqa davomida namlang.
- Qisqich bilan olib tashlang, sovushini kuting va barcha stakanlarda vakuum hosil bo'lganligini tekshiring.
- Behi kompotini qorong'i va salqin joyda saqlang.
Tandirda konservalash
- pechni 180 daraja yuqori va pastgacha qizdiring.
- Tomiziladigan idishga stakanlarni soling va ikki santimetr suv quying.
- Eng pastki relsga joylashtiring.
- Idishlarda pufakchalar paydo bo'lishi bilan ularni o'chiring.
- Behi kompotini duxovkada yana 30 daqiqaga qoldiring.
- Olib tashlang, sovushini kuting va barcha qopqoqlar mahkam yopilganligini tekshiring.
Maslahat
Bu yerda tobora ommalashib borayotgan Ball Mason yoki Leifheit bankalari saqlash uchun juda amaliy. Ular idishga o'rnatilgan rezina muhrlangan metall diskdan iborat. Keyin oziq-ovqat vintli halqa bilan yopiladi. Ochilganida, bu tizim stakanda hali ham vakuum bor yoki yo'qligini ko'rishni osonlashtiradi.
