Deyarli butun yil davomida do'konlarda mavjud bo'lishiga qaramay, ko'plab oilalar qizil karamni asosan qishda iste'mol qiladilar. Yangi karamni qayta ishlashdan oldin ehtiyotkorlik bilan yuvish va dastani olib tashlash kerak. Keyingi maqolada biz sabzavotlarni qanday qilib tozalash va ularni iste'molga tayyorlashni tushuntiramiz.
Qizil karamni qanday yuvish va tayyorlash kerak?
Qizil karamni toʻgʻri yuvish va tayyorlash uchun birinchi navbatda karam boshini chorak qilib, tashqi barglarini olib, poyasini kesib oling. Keyin har qanday axloqsizlik zarralarini olib tashlash uchun choraklarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin yaxshilab kesib oling va yana qayta ishlang.
Qizil karamni yaxshilab chaying
Juda zich o'sadigan sabzavotlarni yuvish kerakmi yoki yo'qmi degan fikrlar turlicha. Biroq, tuproq qoldiqlari va subtenantlar karam barglari orasida to'plangan bo'lishi mumkinligi sababli, barglarni hech bo'lmaganda qisqa vaqt davomida suv ostida tozalash tavsiya etiladi.
Homilador bo'lsangiz ham qizil karamni yaxshilab yuvishingiz kerak. Shundagina xavfli listeriya yoki toksoplazma barglardan yuvilganiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
- Qizil karamni chorakga bo'ling.
- Qismlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shunday qilib, barcha qatlamlar toza bo'ladi.
Shuningdek, siz quyidagicha davom etishingiz mumkin:
- Bo'lak qilib kesilgan qizil karamni elakka soling.
- Sabzavotlarni namlang va kirlarni yuving.
- Salat yigirgichda silkitib oling yoki quriting.
Qizil karam tayyorlash
Avvalo qizil karamni boshini yuvib kesib olish uchun tayyorlash kerak:
- Katta pichoq yordamida karamni ikkiga bo'ling.
- Tashqi, ko'rimsiz barglarni olib tashlang.
- Qizil karamni to'rttadan.
- Endi dastani kesib oling. Buning uchun pichoqni biroz burchak ostida harakatlantiring.
Qoidaga ko'ra, karam mayda bo'laklarga bo'linadi. Qancha vaqt bo'lishini xohlayotganingizga qarab, choraklarni yana ajrating.
Maslahat
Sotib olayotganda qizil karamning interfeysi iloji boricha engil va qorong'i joylar bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, karamning ichi tiniq va yangi ekanligiga nisbatan ishonch hosil qilishingiz mumkin.
