Supermarketda siz asosan qattiq meva namunalarini topasiz, chunki ular javonda iloji boricha uzoq vaqt yangi ko'rinishi kerak. Pishib etishni tezlashtirish uchun siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir nechta fokuslar mavjud. Bular ko'p kuch talab qilmaydi.
Nokni qanday pishish mumkin?
Nokning pishishiga imkon berish uchun ularni qog'oz x altaga solib, paxta mato orasiga qo'yishingiz yoki pishgan olma solingan mevali sumkada saqlashingiz mumkin. Usulga qarab, kamolot bir kundan bir necha haftagacha davom etadi.
Pishgan mevalarni aniqlash
Nokning o'ziga xos xususiyati bor, chunki ular bir tekis pishmaydi. Pishib etish jarayoni ichkarida boshlanadi va pulpa orqali tashqariga cho'ziladi. Shuning uchun, terisi qattiq bo'lgan meva yaxshi pishgan bo'lishi mumkin. Rang berish pishganlikning aniq belgisi emas. Shunday qilib, ildizni tekshiring. Poydevorini ozgina bosganda yo'l bersa nok pishgan.
Mato usuli
Meva pishishining yumshoq usuli - uni paxta mato orasiga qo'yish. Quruq va yumshoq xona sharoitlari pishib etish jarayoniga yordam beradi. Usul erta terilgan va 19-asrda import qilinadigan tovarlarni tozalash uchun olib borilgan mevalar uchun mos keladi. Bunday qattiq pishmagan mevalarning ta'mi va mustahkamligi xona haroratiga qarab ikki-to'rt hafta ichida yaxshilanadi.
Qog'oz x alta
Mevalarni qog'oz x altaga solib qo'ysangiz, jarayon tezroq bo'ladi. Armut etilenni chiqaradi, u pishgan gaz vazifasini bajaradi. Bu yashil o'simlik pigmentlarining parchalanishiga olib keladi, shuning uchun turli rangdagi pigmentlar paydo bo'ladi. Bu ferment faolligini va shakar ishlab chiqarishni oshiradi. Pektinlar parchalanishi bilan mustahkamlik o'zgaradi. Ushbu variant bilan supermarketda sotib olingan mevalar ikki-to'rt kundan keyin pishadi.
Maslahat
Plastik qoplardan saqlaning, chunki gazlar tashqariga chiqa olmaydi va namlik paydo bo'ladi. Bu chirish paydo bo'lish xavfini oshiradi.
Apple usuli
Pishgan olma ham gazlarni chiqaradi, bu esa pishish jarayonini yanada tezlashtiradi. Ortiqcha pishgan tushgan mevalar, agar siz uni meva sumkasiga joylashtirsangiz, pishish vaqtini bir kunga qisqartiradi. Ortiqcha pishib ketmaslik uchun sumkani uzoq vaqt qoldirmang. Ehtiyot chorasi sifatida qog'ozni bir necha joylarda teshib qo'yish tavsiya etiladi. Nok va olma, banan bilan birga, ayniqsa, ko'p miqdorda pishgan gaz chiqaradigan mevalar qatoriga kiradi. Teshiklar qo'shimcha ventilyatsiyani ta'minlaydi va gazning chiqishiga imkon beradi.
Bilish yaxshi:
- Muqobil ravishda hosilni idishga soling
- bir-birining ustiga saqlamang, chunki ular bosim nuqtalariga sezgir
- Chizilgan joylar jigarrangga aylanadi va tezroq chiriydi
Pishgan mevalarni saqlang
Nok yumshoq bo'lganda, muzlatgichga qo'ying. Sovuq haroratlar pishib etishning to'xtab qolishiga olib keladi, shuning uchun shirin xushbo'y va yumshoq mustahkamlik bir muncha vaqt saqlanib qoladi. Siz hosilni kamida besh kundan keyin yeyishingiz kerak.
Saqlanadigan navlar
Uilyams Krist va Gellertning sariyog 'noki kabi ertapishar navlari uzoq vaqt saqlash uchun kamroq mos keladi. Ular tez pishadi va tezda raf umrini yo'qotadilar. Kuzda yig'ib olishga tayyor bo'lgan kech nok navlari ikki oygacha saqlanishi mumkin. Pishish ular uchun yaxshi ishlamaydi.
