Yangi sarimsoq piyozlarini qorong'i va quruq joyda bir necha hafta davomida saqlash mumkin. Biroq, ochilgandan so'ng, chinnigullar tez quriydi va xushbo'y hidini yo'qotadi. Agar siz mazali ziravorni buzilishdan himoya qilmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatib qo'yishingiz yoki tuzlashingiz mumkin. Buni qanday qilishni quyidagi maqoladan bilib olishingiz mumkin.
Sarimsoqni qanday saqlash kerak?
Sarimsoqni muzlatib, yog'ga solib yoki xamir holida saqlash mumkin. Muzlatish darhol foydalanish uchun ideal, tuzlangan sarimsoq esa muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin. Sarimsoq pastasi muzlatgichda bir necha hafta saqlanadi.
Sarimsoqni muzlatgichda saqlang
Bu usul faqat cheklangan darajada mos keladi, chunki ta'mning ma'lum bir yo'qolishi mavjud. Darhol foydalanish kerak bo'lgan oyoq barmoqlarini shu tarzda yaxshi saqlab qolish mumkin.
Tozalangan chinnigullarni kichik idishga soling, mahkam yoping va sarimsoqni muzlatgichga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, ziravorlarni mayda to'g'rang, muzlatgich sumkasiga soling va sarimsoqni tekislang. Shunday qilib, kerakli miqdorni osongina qismlarga ajratishingiz mumkin.
Sarimsoqni tuzlash orqali saqlang
Ishlatilgan moy tuzlangan sarimsoqning hidini ham oladi. Shuning uchun u salatlar va taomlarga achchiq nota qo'shish uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- 500 gr sarimsoq
- Bir necha novdalar bibariya va timyan
- 1 l yuqori sifatli zaytun moyi
Tayyorlash:
- Sarimsoqni alohida chinnigullar shaklida kesib oling va qobig'ini tozalang.
- Oldindan sterillangan qopqoqli qopqoqli bankalarga quying.
- Ziravorlar novdalarini yon tomoniga qo'ying.
- Zaytun moyiga quying. Sarimsoq to'liq qoplanishi kerak.
- Yaxshilab yoping va muzlatgichda ikki haftaga qoldiring.
Tuzlangan sarimsoqni albatta muzlatgichda saqlang. Bu yerda bir yilgacha davom etadi.
Sarimsoqni pasta sifatida saqlash
Bu variant ayniqsa amaliy, chunki sarimsoq pastasini idishlarga oz miqdorda qo'shish mumkin.
1 stakan uchun masalliqlar:
- 1 sarimsoq lampochkasi
- 80 ml zaytun moyi
- 1 choy qoshiq tuz
Albatta siz bir nechta ildiz mevalarni qayta ishlashingiz mumkin. Zaytun moyi va tuz miqdorini mos ravishda sozlang.
Tayyorlash:
- Sarimsoq chinnigullarini tozalang va yarmiga bo'ling.
- Tuz bilan birga baland idishga soling.
- Zaytun moyi va pyuresi qo'shing.
- Qolgan yog'ni asta-sekin qo'shing va mayda xamir hosil bo'lguncha aralashtirishda davom eting.
- Oldin sterillangan bankaga darhol quying.
- Yupqa zaytun moyi bilan yoping va mahkam yoping.
Sarimsoq pastasi muzlatgichda bir necha hafta saqlanadi. Agar tepadagi moy tugab qolsa, shunchaki yangi moy qo'shing.
Maslahat
Sarimsoq o'zining chiroyli oq rangini saqlab qolishi uchun tuzlangan sarimsoqni oldindan ozgina limon sharbati bilan marinadlab yoki 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
