Ko'pgina oshxonalarda hindibo soyada mashhur bo'lmagan mavjudotga ega, chunki ba'zi iste'molchilar bu sabzavotning achchiq hidini yoqtirmaydi. Bu sharmandalik, chunki yangi navlarning achchiq moddalari sezilarli darajada kamroq bo'lib, bug'da pishirilgan yoki pishirilgan idishlar bilan ajoyib tarzda ketadigan nozik hidi bilan hayratda qoldiradi.
Hindibo uchun qanday retsept g'oyalari bor?
Hindibo bilan retsept g'oyalariga abbey pishloq va bresaola qo'shilgan Belgiya hindiba pitsasi, shuningdek hindibo, apelsin, xurmo va yong'oqdan tayyorlangan salat kiradi. Ikkala taom ham shirin va sho'r ta'mlarning mazali kombinatsiyasini taklif qiladi va qovurilgan go'sht bilan ayniqsa yoqimli ta'mga ega.
Xushbo'y abbey pishloqli Belgiya hindiba pizza
Hindibo Belgiyada juda mashhur. Bizning pizza isbotlaganidek, bu mamlakatda sabzavotlardan nihoyatda ijodiy taomlar tayyorlanadi.
3ta pitsa yoki katta patnis uchun masalliqlar
Xamir
- 300 gr un
- 15 gramm yangi xamirturush
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- taxminan 200 millilitr suv
Topping
- 4 hindibo
- 250 g abbey pishloq
- 70 g Bresaola
- 250 ml sut
- 30 gr sariyog'
- 30 gr un
- Qalampir, tuz va timyan
Tayyorlash:
- Achitqi 50 ml iliq suvda eritiladi.
- Bir piyola ichiga un, yog' va qolgan suvni aralashtirib, elastik xamir hosil qilamiz. Xamir juda suyuq bo'lib qolmasligi uchun suvni asta-sekin qo'shing.
- Iliq joyda taxminan 50-60 daqiqa turamiz.
- Agar ovoz balandligi ikki baravar oshsa, pechni 180 daraja yuqori va pastgacha qizdiring.
- 50 gramm pishloqni mayda mayda to'g'rang, qolganini maydalang.
- Kazanda sariyog'ning yarmini eritib unni tering.
- Sut qo'shing va aralashtirib, qisqa vaqt qaynatib oling. Aralashtirganda qaymoqli beshamel sousi hosil bo'lguncha qaynatishda davom eting.
- Tuzlangan pishloq qo'shing, uni eritib, sousga tuz va murch seping.
- Hindiboni yuving, tozalang va mayda to'g'rang.
- Qolgan sariyog'ni skovorodkada qizdiring va unda hindiboni besh daqiqa qovuring. Tuz va murch seping.
- Pitsa xamirini varaq kattaligida yoying yoki uchta pitsa asosiga shakl bering.
- Ustiga beshamel sousini yoying. Pitsa ustiga hindibo bo'laklari, mol go'shti jambon va pishloq kublarini yoyib chiqing.
- Taxminan 20 daqiqa pishirib, timyan sepib xizmat qiling.
Hindibo, apelsin, xurmo va yong'oqli salat
Xurmoning shirinligi va apelsinning kislotaliligi hindiboning nozik achchiq hidi bilan ajoyib tarzda uyg'unlashadi. Bu engil salat qisqa qovurilgan go'sht bilan juda yaxshi ketadi.
2 kishilik masalliqlar
- 2 katta hindibo
- 2 apelsin
- 1 hovuch yong'oq yadrosi
- 10 sana
- 3 osh qoshiq yong'oq yog'i
- 2 osh qoshiq apelsin sharbati
- 1 – 2 osh qoshiq limon sharbati
- ½ choy qoshiq xantal
- 1 tuxum sarig'i
- Qalampir
- Tuz
- 1 chimdim shakar
Tayyorgarlik
- Hindiboni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- File va to'g'ralgan apelsinlar.
- Xurmolarni toshbo'ron qiling va maydalang.
- Yong'oqni ham to'g'rang.
- Sirmak uchun barcha masalliqlarni mikser idishiga soling va qaymoqli salat sosu olinguncha qo'l blenderi bilan aralashtiring.
- Bir piyola ichiga hindibo, apelsin, yong'oq va xurmolarni aralashtiramiz, ustiga sous sepamiz.
Maslahat
Hindibo rangi o'zgarmasligi va achchiq bo'lib qolmasligi uchun uni sotib olayotganda uning qo'ng'ir dog'lari yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Uyda uni nam oshxona sochiq bilan o'rang va muzlatgichning sabzavot tortmasida saqlang, u erda bir haftagacha yangi bo'lib qoladi.
