Boʻyi taxminan uch santimetr boʻlgan tarvuzga oʻxshab ketadigan mayda bodringlar ovqat oraligʻida gazak qilish yoki yozgi salatlar uchun juda mos keladi. Ammo siz barcha mevalarni darhol iste'mol qilishingiz shart emas, chunki siz ularni tuzlash orqali Melothria Scabrani saqlab qolishingiz mumkin. Quyidagi maqolada ajoyib retsept topishingiz mumkin.
Meksikalik mini bodringni qanday tuzlash mumkin?
Mexican mini bodringini (Melothria scabra) tuzlash uchun sizga 1 kg mini bodring, 500 ml suv, 500 ml sirka, piyoz, asal yoki shakar, tuz, ziravorlar aralashmasi va konservalangan bankalar kerak bo'ladi. Bodringlarni tayyorlang, bankalarni sterilizatsiya qiling va bodring va ularning bulonini bankalarga to'ldiring va ularni yoping.
Tuzlash nimani anglatadi?
Ushbu saqlash usulida sabzavotlar ustiga kislotali sirkali bulon quyiladi. Bu zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.
Bodring qachon pishadi?
Agar mevalar uch santimetrga yetgan bo'lsa va butadan osongina olib tashlanishi mumkin bo'lsa, ular hosilga tayyor. Bundan tashqari, allaqachon tushib ketgan bodringni tuzlashingiz mumkin, agar ular hali ham mukammal holatda bo'lsa. Keyin qobiq qattiqroq bo'ladi, lekin bu uni kiritish orqali tuzatiladi.
Tarkibi:
- 1 kg mini bodring
- 500 ml suv
- 500 ml 5% sirka yoki 4 cl sirka mohiyati
- 2 piyoz halqa shaklida kesilgan
- 150 gr asal (muqobil ravishda 100 gr shakar)
- 1 osh qoshiq tuz (yodlanmagan tuz, chunki sabzavotlar yod tufayli tishlashni yo'qotadi.)
- 25 g bodring ziravorlar aralashmasi arpabodiyon, qalampir, xantal urug'lari, koriander, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'idan iborat
- Konservalash idishlari yetarli miqdorda.
Tayyorlash:
Bodringni yaxshilab yuvib, jigarrang poyasini olib tashlang. Qattiq qobig'i bo'lgan mevalarni igna bilan uzunasiga teshishingiz kerak. Shunday qilib, pivo yaxshiroq kirib boradi.
Kazanda issiq suv qaynatib, bankalarni kamida o'n daqiqa sterilizatsiya qiling.
Tayyorlash:
- Suv va ziravorlar bilan sirka qaynatiladi.
- Bodringni besh daqiqaga cho'tkaga qo'ying.
- Oxirgi daqiqada piyoz qo'shing.
- Bodringlarni konservalangan bankalarga chetidan pastgacha to'ldiring.
- Bulonga quying.
- Oshxona qog'oz sochiq bilan stakan chetlarini tozalang va darhol yoping.
Maslahat
Qizil piyozni mayda marvarid piyoz bilan almashtirsangiz bo'ladi. Bular Melothria Scabraga nozik teginish beradi. Agar sizga achchiq yoqsa, har bir stakanga bir chili qalampiri ham qo'shishingiz mumkin.
